| 13.01.2010 01:17 |
| Edna Moy |
Сейчас лучшие гроздья срезают и они отдыхают-вялятся 4 -6 месяцев...думаю, погоды не те стоят..либо опыт столетий выбрал более оптимальную технологию..
|
| 13.01.2010 00:57 |
| Morey Dynd |
Recioto di Soave первым в регионе Венето удостоилось категории DOCG.У Речиото di Soave есть вариант spumante- это типа шампанского. И белое икрасное речиото итальянцы употребляют с типичным веронским пирогом- pandoro,обычно, на рождество или пасху, а красное подходит и к шоколадным десертам- это отличное сочетание, к мороженому тоже подходит (большая редкость). Cin-cin e buon appetito!
|
| 13.01.2010 00:53 |
| Willie Woi |
На диалекте местных veronese "recia" - это верхняя крайняя часть лозы,которая всегда располагается в более выгодном свете к солнцу, а значити к теплу, и вызревает быстрее и лучше.Есть две разновидности Reciotodi Soave белое - не менее 70 % сорта гарганега,добавяют треббияно, пиногри и шардоне) и речиото di Valpolicella (красное- сорт корвинаверонезе 20-40%,рондинелла 20-40, молинара 5-25%).Речиото как Reciotodi Soave известно с V века, хотя ещё во времена Плиния оно былоизвестно как vinum suave nobile pretiosum- название древнеримское,длянего вначале собирали основной урожай а верхушки с гроздьями оставлялидозревать надломленными, либо срезали и клали на солнце на 3 дня, либов тень на 10 дней. Позже название трансформировалось в Bios, потом воII-м веке Acinatium, а уже в V-м тогдашний веронский министр Cassiodoroнаписал своё знаменитое письмо, в котром скрупулёзно описалхарактеристики вина,применив слово "recia" и с тех пор идёт егоофициальная история- 533-537 гг. н.э.
|
| 12.01.2010 19:12 |
| Kent C stvo |
И еще вопрос из личной переписки, ответить на который я сам с ходу не смог: "А еще Речето (с языка венетов -ушко). Изначально,гроздь приламывалась на лозе и таким образом заизюмливалась. Делают ли сейчас так же???? В некоторых источниках, упоминалось, что название ушко, пошло от того,что на лозе оставлялись, самые верхние гроздья ушки, якобы они лучше вызревали." Кто, что знает про Речето - поделитесь!!!
|
| 05.10.2009 14:29 |
| Faith Chv |
Наталья! Я сейчас интересуюсь настроением российских ( в основном) потребителей! А вино для торжественного случая можно и в будни покупать!Томусь! Я вот тоже нажимаю на клавиатуру, хотя бук себе выбираю по цвету.... Муж ругается, но это мой выбор. так и c вином!
|
| 05.10.2009 11:41 |
| Gene Poo |
С утра , в понедельник- не пьём. (H)
А так при наличии свободного времени- по вечерам, выходным. Специальныхвин для "торжеств" и "на каждый день"- нет. Всё зависит от настроения.
|
| 05.10.2009 11:34 |
| Dr Robert Fallis |
Наташа, но все-равно в первую очередь знания! А иначе мерло итальянское для тебя не отличалось бы от чилийского, а примитиво - от зинфанделя....:-) А оформление бутылки - конечно, тоже важно!
|
| 05.10.2009 09:30 |
| Dee Major |
Ну вот! Хоть одного потребителя разговорили! Браво, Ольга! Согласна с Томарой! Не все можно знаниями оценить, но лишне не будет! Конечно, цвет этикетки тоже важен (шутка).Так что остальные (опустив глазки...) не пьют?!
|
| 04.10.2009 21:53 |
| Tessie |
вообще я там могу просто зависнуть...иногда очень устанешь после работы, заходишь в супермаркет и "зависаешь".....я читаю этикетки, просто рассматриваю...могу ничего не купить.медитация вобщем:-P ..а бутики -это удовольствие выходного дня..тоже люблю..но гораздо лучше ориентируюсь...и потом мои "фокусы" с распродажами в винном не проходят;-)
|
| 04.10.2009 21:47 |
| Pole |
Ольга, а "положенное" - это сколько?!!;-) Если я зашла в винный магазин - это надолго! Я в бутики совсем не хожу, но если в винный - это надолго.(Y)
|
Просмотр темы (новые вначале)
