Ледяное вино в Грузии?!:-O Эт что-то новенькое!!! А из чего и как?

Тамаре: да, с этого года Телавский винный погреб, котрый всегда славился свои соответствиям новым веяниям выпустил на рынок очередной Хит продукт - Айсвайн, или "ледяное вино". Это исключительно белое СЛАДКОЕ вино, которое создается из подмерзших ягод...благодаря действию холода,в ягодах начинается процесс брожения и получается неимоверно вкуссный сок....производство очно сложное и требующее определенной сноровки и опыты, из 15 кг винограда получается ВСЕГО 0,5 л. вина...именно эти обусловлена высокая стоимость вина. Вообще, о праве называться родиной Айсвайна до сих пор спорят Канада (мировой лмдер по производству и импорту этого вина), Германия (якобы любимое вино Геринга еще) и Австрия...мы в эти споры не влазим, однако продукт от этого не теряет:)) и самая главная выгода, Грузинский айсвайн намного доступнее остальных..порядка 30 долларов за 0, 375 (Айсвайн ВСЕГДА разливают ТОЛЬКО в такие емкости)...Канадский же, в магазине Канады стоит порядка 200 канадских долларов...вот так.

Яночка, про немецкие и канадские я знаю. Меня интересует именно из каких сортов в Грузии делают и каким способом. Снег, я помню, выпадал...

Я думаю так. Чтобы что то сказать, надо попробовать. Я не знаю была ли Яна в Грузии и пила ли там настоящее грузинское, мне есть с чем сравнивать. А посему надо купить на Украине и попробовать. А то всех этих названий и в России было полно, пока не произошлиизвестные всем события.

Присоединяюсь к Тамариному любопытству! Не скрою, айсвайны смело прописались в листе моих любимых вин, поэтому рассказ о грузинских эксперементах не мог оставить меня равнодушным!!!

Всем привет:))для производства Айсвайна в Грузии спользуется ТОЛЬКО сорт винограда РкацителиЮ технология производства та же самая, то есть, собирают после заморозков виноград и путем щадящего давления выжимают сок:)Сбор винограда происходит вручную, как правило с 3 до 6 утра...ну что описывать вкус...это нада пробовать:))
Зурабу: приезжайте на Украину - угостим:))

Ян, а имя собственное у этого айсвайна есть? Или эта тема сейчас получила в Грузии широкое распространение?

Яна, а приезжать и не обязательно. Немного освобожусь, узнаю какой автобус с Донецка идет в Краснодар. Спишемся. А товар деньги или наоборот - это не проблема.

Спасибо. Были у меня предположения, что именно из ркацители - по кислотности подходит.(ch)

Сергей: Да нет, так и называется Айсвайн, без фантазийных украшений:)
Тамаре: глубокие познания в области сортов грузинского винограда, и не только винограда, здОрово
Зурабу: если честно..не уверена что из Донецка ходят автобусы на Краснодар:)...чето мне так кажется но узнавайте- не проблема