Выловите из маринада всё мясо и лук, сложите их в сотейник или глубокую сковороду и со всех сторон хорошо обжарьте. Залейте мясо оставшимся маринадом и потушите всё до готовности.
На гарнир хорошо подойдёт отварной картофель посыпанный мелко нарезанным зелёным луком или второй вариант - слегка посыпанная сухим Орегано и затем разогретая консервированная фасоль.
Это простейшее в приготовлении блюдо в различных вариациях присутствует в кухнях многих стран и является отличной закуской к Пиву (B).

Мясо в Пиве (Y):
Возьмите Свинину и порежьте кубиками среднего размера(как на шашлык). В отличии от "Латышского национального блюда-Шашлыка из свинины", в этом блюде вовсе не нужно использовать шейный карбонат, возьмите мясо попроще - окорок или лопатку.
Порежьте репчатый лук крупными "штрунтиками".
Сложите лук и мясо слоями в посудину для маринования, посолите и слегка поперчите каждый слой свинины, добавьте душистый перец(горошек) и лавровый лист.
Залейте всё каким-нибудь хорошим(желательно живым) Тёмным пивом (я обычно использую наше "Uzavas-Tumsais"-"Тёмное-Ужавас") и поставьте в прохладное место мариноваться на 1,5-2 часа.

Наш Вкусный Салатик по Средиземноморским мотивам:
Белый или красный сладкий репчатый лук нарезаем штрунтиками, листики рукколы, помидоры Черри целиком (или простые режем на дольки), посыпаем растирая между ладоней сухим базиликом, заправляем и хорошо перемешиваем. (Заправка: Оливковое масло 2/5, соевый соус 2/5 и уксус Бальзамико 1/5).
Добавляем порезанные кубиками мякоть авокадо и сыр Фета. Слегка перемешиваем и подаём на стол.

(Y) в пред идущем рецепте кубики авокадо мы обычно ещё сбрызгиваем свеже выжатым лимонным соком - когда писал рецепт пропустил, если модераторы удалят это и пред идущее сообщение, опубликую исправленный вариант !

Вчера в Рыбном Павильоне "Рижского Центрального Рынка" купил полтора килограмчика Корюшки (в Латвии её называют Salaka, а та рыбка которая по русски называется Салакой-по латышски зовётся Renges). Дома рыбку выпотрашил, удалил жабры, посолил, слегка посыпал сухой смесью средиземноморских трав от "Santa Maria", сбрызнул растительным маслом и обжарил на гриль-сковороде. *
Подали на стол с отварным картофелем присыпанным свежим порубленным укропом, сладким красным луком и помидорами.
Употребили под пару бутылочек охлаждённого лёгкого Мозельского Рислинга.

Троглодиты какие-то !!! :-D :-D :-D

...для мастеров выской кухни и не только! ;-) (pl)

Артуру за Санта Марию Респект!!!
Мои любимые специи-очень качественно делают эти производители

Артур а Вы Гурманище с большой буквы! Вот для кого бы я приготовил свой фирменный рецепт печеных дачных помидоров с Сардинским акцентом))))

В одной из больших Кулинарных групп нашёл интересную фотку с любопытным рецептом(Россияне большие выдумщики):
У 3-4 толстеньких свежих скумбрий удалите головы и внутренности.
Рассол: 1 литр воды, 3-4 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 2 ст.л. сухой заварки чая, 2 горсти луковой шелухи, приправа по вкусу (лавр.лист, чёрн.перец-горошек). Всё вскипятить и остудить.
Залейте скумбрию рассолом и на 3-4 дня в холодильник.
Сделал и 12 июня, в День России и День Пивовара, попробовали - вкус и цвет напоминает немного копчёную скумбрию, причём без вредных концерогенов.