Некоторые сорта выдерживают в дубовых бочках. Обычно употребляется в чистом виде. Также применяется для изготовления различных коктейлей с добавлением свежих фруктов и льда. В крестьянской Грузии и Абхазии рюмку или маленькую чарку чачи традиционно принято выпивать утром, особенно в холодную погоду. В Западной Грузии чачу закусывают сладким, а в Восточной — соленьями. В Абхазии традиционно использовали в качестве аперитива, в настоящее время всё чаще как основной алкогольный напиток неофициального застолья, особенно в зимнее время. Чача очень сильный алкогольный напиток, поэтому, если не закусывать, может произойти сильное опьянение или даже отравление человека (при больших дозировках). На рынке алкогольной продукции в 2006 году появилась чача «Вахтанг Кикабидзе», которая рекламируется как произведённая по рецепту известного грузинского певца и актёра Вахтанга Кикабидзе. В Абхазии несколько лет назад началось промышленное производство чачи под брендом «Абхазская водка»

Ча?ча (груз. ????)
Грузинский и абхазский крепкий спиртной напиток. Строго говоря, относится к классу виноградных бренди. Аналогом чачи является итальянская граппа. Крепость 45—50 %, реже 60 %. Также чачей называют на Кавказе виноградную водку. Иногда чачей в Грузии называют любой фруктовый самогон, не только из винограда, но и из инжира, мандаринов, апельсинов, алычи или туты (ягод шелковицы). Настоящая чача должна быть произведена на территории Грузии или Абхазии. Существует как домашнее (кустарное), так и промышленное производство, рецепты которого варьируются. Для получения спирта используют незрелый, несортовой виноград с гребнями либо выжимки винограда, остающиеся после производства вина. Основной виноград для производства чачи — ркацители, в Абхазии — изабелла и акачич. Перегоняется один, реже два раза. Полученный алкогольный напиток крепостью около 70 градусов разводят водой и бутилируют.

Аквавит.
Скандинавский алкогольный напиток, крепостью около 40%. Название напитка происходит от латинского выражения aqua vitae, что переводится как "вода жизни", "живая вода". Аквавит, как и водку, производят на основе спирта, полученного путем переработки картофеля или зерновых. Спирт, разбавленный до крепости 38-50%, от нескольких недель до нескольких лет настаивается на специях, в число которых могут входить тмин, укроп, кориандр, зверобой и другие. Аквавит обычно имеет желтоватый оттенок, но некоторые марки имеют коричневый цвет, а некоторые прозрачны. Более темный цвет может свидетельствовать о более долгой выдержке продукта, либо о том, что в ходе производства использовались молодые бочки. Крупнейший на сегодняшний день производитель и экспортер аквавита в мире фирма De Danske Spritfabrikker работает в Дании в городе Ольборг. В настоящее время фирма производит 17 разновидностей аквавита, некоторые из которых существуют с 1840 года.

Арманьяк
Арманьяк — крепкий спиртной напиток на основе вина. Старший, хотя и менее известный «брат» коньяка. Географическое положение местности Арманьяк, расположенной между Средиземным морем и Атлантическим океаном, затрудняло доступ к морскому побережью. Именно поэтому, несмотря на свое великолепное качество, арманьяк и сегодня менее известен, чем коньяк. Жители региона для удобства при транспортировке, а также из-за спроса голландских купцов подвергли свои вина перегонке. Дубовые леса Арманьяка обеспечивали производителей древесиной для подогрева перегонных аппаратов и построения бочек.
Арманьяк наливают либо в коньячный бокал, либо в специальный бокал для арманьяка. Если немного подержать бокал и нагреть его теплом ладони, то почувствуется легкий запах ванили, приносимый дубом, различные цветочные запахи, а также запах сливы и спелого перца. Арманьяк никогда не подогревают.

Бехеровка
Бехеровка (чешск. Becherovka) — чешский крепкий ликёр (38 градусов), родом из Карловых Вар, настаивается более чем на 100 целебных травах и производится по технологии, остающейся неизменной с 1807. Первоначально этот ликер делали как желудочное лекарство. Смесь трав насыпается в мешки из натурального холста, которые погружают в емкости, наполненные алкоголем, и оставляют там примерно на неделю. Потом экстракт переливают в дубовые бочки и перемешивают с водой и натуральным сахаром. Данный напиток делается только на карловарской воде. Поэтому в народе данный напиток называют как «Карловарский источник № 13». Бехеровку наливают в небольшие рюмочки и подают обычно перед ужином или поздно вечером. Ее пьют самостоятельно и добавляют в чай или кофе. Бехеровка является основой для множества коктелей, особенно популярный коктейль — смесь Бехеровки с тоником (возможно также добавление лимона), именуемый в народе beton (бетон).

Ракия
Ракия (болг. ракия, серб. и макед. ракија, тур. raki) — крепкий алкогольный напиток, аналогичный бренди и водке, получаемый дистилляцией ферментированных фруктов, повсеместно популярных на Балканах. Обычная крепость 40 %, но домашняя ракия может быть более крепкой — от 50 до 60 %. Ракия двойной дистилляции называется «перепеченица» (Prepecenica). Крепость «перепеченицы» (Prepecenica) иногда превышает 60 %. Ракию можно рассматривать как традиционный национальный напиток южно-славянских народов: она популярна в Боснии и Герцеговине, Болгарии, Хорватии, Черногории, Македонии и Сербии. Самой распространенной формой ракии является сливовица, изготавливаемая из слив. В числе других используемых фруктов можно назвать виноград, персики, абрикосы, яблоки, инжир и айву. Сливовая и виноградная ракия иногда смешиваются после дистилляции с другими ингредиентами, такими как травы, мёд, вишня и орехи.

Сливо?вица.
Сливовый бренди (ракия), широко распространенный во всех балканских странах, а также в Чехии и Словакии. Национальный напиток Болгарии, Сербии, Черногории и других славянских балканских стран. Сырьем для получения сливовицы служит сброженный сливовый сок.

Если хочешь чего-то бодрящего, смешай бурбон с гранатовым сиропом и лимонным соком, тогда терпкий вкус коктейля Bourbon Skin продлит твой вечер. Ну а если ты никогда не был в Кентукки, сделай себе Kentucky Bourbon, добавив немного ликера Benedictine D.O.M. и украсив стакан вишенкой. Ты чувствуешь, как бурбон придает сил, как появляется желание действовать? Ты говоришь о несбыточном так, как будто оно в двух кварталах отсюда? Что ж, ступай, странник, делай свою историю, а когда она выдержится в огненных бочках времени и у нее появится свой цвет и свои ароматы, кто-нибудь выпьет за тебя стакан хорошего бурбона.
(www.bahys.com)

Если хочешь эпиграфа, разотри на пальцах несколько капель бурбона и вдохни, прежде чем сделать первый глоток. Теперь пей не спеша и слушай внимательно то, о чем расскажет тебе бурбон. Если тебе покажется, что история слишком проста, подожди немного, пока протяжное послевкусие не высветит детали, о которых ты и не подозревал. Когда ты научишься слушать Blended Bourbon, бурбон, смешанный в бутыли из нескольких сортов, попробуй Straight Bourbon из одной бочки – он расскажет тебе что-то особенное. А когда ты захочешь изменить историю, сделай себе коктейль. Добавь немного рома, сливок, сахарного сиропа и яичный желток, и ты получишь густой и приятный Bourbon Flip.

Как пить бурбон
Сядь в кресло, как если бы ты делал это впервые, и счастливый Элвис будет петь тебе о голубой луне Кентукки, пока стакан с янтарным бурбоном не согреется в твоих ладонях. Встряхни его, ибо вкусы и ароматы должны быть расставлены по своим местам, как части истории, которая тебе предстоит. Мне нравятся истории того бурбона, который медленно и тягуче стекает по стенкам стакана, но ты, похоже, еще слишком неискушен. Добавь пару капель воды или на худой конец кусок льда, ибо вода разделит ароматы бурбона реками, и тебе легче будет отличить берег с привкусом ванили от берега с ароматом сигары и сушеного табака.

"Чай по-адмиральски" — это так: берется тонкий чайный стакан в серебряном подстаканнике, наливается крепчайшим горячим свежезаваренным чаем, бросается ломтик лимона и сыплется три ложечки сахара; а рядом становится бутылка коньяка. Отхлебывается чай, и доливается доверху коньяком. Еще отхлебывается — и еще доливается. И вот когда стакан еще полный, а бутылка уже пустая — это и есть настоящий адмиральский чай

Странно, но факт *водка *появилась *не в России.Процесс *перегонки *с *получением *спирта *впервые *был *открыт .... арабами в vi-vii в.в. нашей *эры. Само *слово "алкоголь" *имеет *арабские *корни *и *означает *"одурманивающий". А *первую *водку *изготовил *арабский *врач *Парес *в *860году. *А *на Руси *в *это *время *пили *квас *и *медовуху. Сегодня *Польша, *Финляндия *и *Россия *борятся *за *право *называться *родиной * водки. *Не *та *мать, что *родила, *а *та *, *что *воспитала.

Теперь *посмотрите *в *глаза *друзьям. Видите - с *ними *тоже *самое? И *в *момент *открытия *последней *дверцы *выпивается *вторая. *В принципе *водку *можно *пить *под *что *угодно. Реко-мендую *соленые *огурцы - бочковые, хрустящие, квашеную *капусту, соленые *грибы, селедочку. А *картошечка *уже *сварилась, и *тут *ее *надо *слить, кинуть *туда *кусок сливочного *масла *и *горсть *мелко нарезанного *укропа, опять *накрыть * *крышкой, нежно *потрясти и *уже *тогда *подать к *столу.
Дальше *пойдет *само.

ПОВОД-СОВСЕМ *не *обязателен. Напротив, он, на *мой *взгляд, сильно *вредит. Ваша *встреча - это *уже *праздник.
ТЕПЕРЬ *ЗАКУСКА. Рекомендую *- *сало. Если *вы *достанете * его *из *морозилки, порежете *тоненько *острым *ножом *и * прямо *на *этой *дощечке *подадите *к *столу *и *еще *на *нее * положите *несколько *зубчиков *чеснока. *А *рядом - хрен, горчи-ца * и *бородинский *хлеб....
После *первой - тишина. Прислушайтесь *к *себе. Слышите, как *открываются *потайные *дверцы, как *побежал *ток *по *стылым * проводам?

От *А.Макаревича
Жизнь *российского *человека *вне *водки *немыслима. Это глубинная *связь *замешанная и *на *физиологии, и *на *мистике.
ВО-ПЕРВЫХ *возьмите *хорошую *водку( проверено *хорошую, это *совсем *не *обязательно *самая *дорогая) и *поставим *ее в *холодильник. Ни *в *коем *случае *не в *морозильник!
ДАЛЕЕ - КОМПАНИЯ. Лучше *если *она *не *очень *большая *и *состоит *из *дорогих *и *близких *вам *людей *мужского *пола, *понимающих *толк *в *водке.

Коньяк *положено *делать *путем *выдерживания *в *дубовых
бочках *спирта, полученного *из *виноградного *сырья, в течен.
3, 5, 12 и даже 24лет, хотя *специалисты *считают, что *больше
12лет *выдерживать *нет *смысла. Даже *наоборот *качество
может ухудшиться. Но, увы, процесс можно резко *упростить и
ускорить. Спирт можно взять не *виноградный, а *дешевый гид-
ролизный, можно ни в *чем не *настаивать, а *добавить краситель и сахар. Можно и изящнее: дуб.опилки *заливаются
горячим *спиртом - тогда *экстракция *веществ *дуба *происходит
за *неск.часов. Именно *такой *коньяк производят в основном
армянские *и *азерб.заводы. Ближе *всего к подлинному, пожалуй *дагестанские.

КОНЬЯК
Коньяком *имеет *право *называться *напиток, полученный
определенным *методом *в *провинциях *Шаранта *и *Приморская *Шаранта *вблизи *города *Коньяк. Напитки, полученные *тем же *методом, но в *других *регионах, *имеют
право *называться *как *угодно, например *бренди, но *не
коньяком.

Врачеватели Европы всерьез занялись приготовлением ликеров как напитков, способных восстановить жизненные силы и здоровье. Это вовсе не означает, что они буквально опаивали своих пациентов новым лекарством.
Наоборот, медики выступали за умеренное употребление ликеров, которые нормализовали давление, улучшали кровообращение.
Женщинам рекомендовалось принимать некоторое количество ликера для тонуса и улучшения цвета лица и кожи.
При изготовлении ликеров используются разнообразные пряности. Например, имбирный, ангеликовый или калгановый корень, гвоздика, корица, кардамон, можжевеловые ягоды, красный и черный перец, обжаренные кофейные зерна, апельсиновая или лимонная цедра и т. д.

Благодаря своему неповторимому нежному вкусу ликер был признан в аристократических кругах общества и был недоступен низшим слоям населения, которые пили различные настойки и вина. Долгое время ликер оставался напитком аристократов.
Ликер — это в первую очередь не высокоградусный спиртной напиток, а напиток, которым можно наслаждаться. К самым ярким, популярным и дорогим видам ликеров относят такие, как «Куантро», «Кристалл», «Вана Таллин», «Адвокат», «Кантри крем», «О Кейси'с», «Бэйлис».

«Горящее вино» — широко распространенное обозначение водки, принятое не только в России, но и в Европе: в Германии это «брантвайн», в Польше — «горзалка», а на Украине — известная всем нам «горилка».
В продаже водка стала появляться на Руси только в 1550— 1600 годах. Это было при Иване Грозном, по приказу которого в Москве был открыт первый «царев кабак».
Однако круг его посетителей был ограничен: в нем было дозволено пить водку в основном только опричникам, охранявшим великого царя.
Бояре предпочитали наливки домашнего изготовления, а крестьяне и холопы просто-напросто не имели средств на посещение дорогостоящего заведения.

Немного *истории

Прототип водки — хлебное вино или хлебный спирт — стал производиться в России уже в конце XIV — начале XV века. Сырьем для изготовления хлебного вина служит жидкое тесто, или сусло — забродившее зерно.
«Корчма» — полуофициальное название водки, существовавшее одновременно с термином «вареное вино», но надолго его пережившее. Впоследствии так стали называть водку домашнего приготовления или просто самогон, а также незаконно изготовленную водку.

Пейте больше холодного пива, чтоб похудеть

* *
*
*
Как известно, 1 калория - это количество энергии, расходуемое
на разогрев 1 грамма воды на 1 градус по Цельсию.
Таким образом, если выпить литр холодного пива, температуры
4 градуса по Цельсию, то ваш организм затратит для разогрева
его до температуры тела следущее колличество энергии:
1000 грамм Х (37С-4С) = 1000 Х 33 = 33000 калорий.
Если учесть, что энергетическая ценность самого литра пива около 10000
калорий, то получается 23 тыс. калорий чистого худения, что
приравнивается к 30 минутам бега трусцой.
Следовательно - пейте больше холодного пива, чтоб похудеть :-D

Мексиканская текила, похоже, постепенно преодолевает исторически отведенные ей границы питейных заведений и начинает превращаться в медицинское средство.
Умеренная доза текилы - прекрасный способ снять напряжение трудового дня перед сном, утверждает исследователь Родольфо Гонсалес. На основании проведенных исследований Гонсалес пришел к выводу, что текила способна оптимизировать работу сердечной мышцы, способствует улучшению пищеварения и снимает последствия стресса без побочных эффектов. Очищая кровь, она может применяться и в качестве профилактического средства от онкологических заболеваний.

Текилу не надо замораживать как водку. Она должна быть не слишком теплой, но и не слишком холодной. Что же касается того, стоит ли выпивать все одним духом, то это - дело вкуса. Самый распространенный и грамотный способ употребления текилы в чистом виде - с солью и лимоном. Текила подается вместе с горкой соли и зеленым лимоном - лаймом. Пьющий натирает подушечку внешней стороны левой ладони между большим и указательным пальцами лимонным соком, насыпает на это место горку соли, затем слизывает ее и одним глотком ("залпом") выпивает содержимое стакана. Напиток сразу же закусывается лимонной долькой. "Освежающий" эффект гарантирован.

ТЕКИЛА
Текила - это продукт, где соединяются два мира: Американский континент, где произрастает древняя голубая агава, и Европейский континент, откуда берет свои корни техника производства.
Некоторые из мифов о текиле удивительно стойки. Например, многие убеждены, что текила - это кактусовая водка. Это не так. На самом деле текила делается перегонкой сока, добываемого из сердцевины голубой агавы, многолетнего травянистого растения из семейства лилейных. И хотя агава разделяет ареал обитания со многими кактусами и по виду очень похожа на них, это не кактус.

Мы пили текилу с разными закусками, больше всего нам понравилось с соленым огурцом, а потом уже "по правилам" :-).

Искусство дистилляции в Нормандии не менее старое, чем в Коньяке. Сидр начали перегонять на спирт в XVI веке. Яблочный недоброд был продуктом нестойким, и выпить его полагалось до нового урожая, а яблочная «вода жизни» — eau-de-vie — могла храниться годами. Продукт перегонки стал пользоваться популярностью не только у крестьян, но и у моряков, останавливавшихся в местных портах. От морской традиции идет и название — на картах побережье Нормандии, известное своими песчаными дюнами, обозначалось как Calva Dorsa — Лысый Берег, что народной фонетикой было преобразовано в Calvados. Благородство кальвадосу придала выдержка. Сейчас этот напиток проводит в дубовых бочках до 50 лет.

ЕЩЕ *О *КАЛЬВАДОСЕ,,,
Нормандия — край сидра и кальвадоса. Яблочные сады занимают здесь огромную территорию, и местные жители испокон веков яблочный сок перебраживали на сидр. С наступлением холодов жизнь замирала, брожение останавливалось, поэтому напиток получался некрепким, как пиво, и сладким, как квас.

Пиво – это традиционный напиток латышей – без него
невозможно себе представить какой-нибудь праздник как в древние времена, так и
сегодня. Пиво чаще всех напитков упоминается в латышском фольклоре, ему
посвящено множество народных песен. В Латвии пиво традиционно варили из ячменя
и хмеля. Частенько добавляли мед во время процесса брожения, тогда напиток
назывался medalus (медовое пиво). Для аромата в пиво клали можжевеловые ягоды
или полынь. Сегодня существует множество видов пива, которые производят в пивоварнях
Латвии. Самыми популярными являются пиво Aldaris (Алдарис), Cesu (Цесисское),
Piebalgas (Пиебалгское), Tervetes (Терветское), Uzavas (Ужавское), Bauskas
(Бауское) и Lacplesa (пиво Лачплесис). Чаще всего пиво в качестве алкогольного
напитка пьют по вечерам с друзьями в кабачке, а также на свадьбах или в день
летнего солнцестояния.

<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
<!--[endif]-->

Другим крепким алкогольным напитком, производимым в Латвии,
является Рижский черный бальзам (Riga Black Balsam), впервые
изготовленный *в 18-м веке на основе старинных рецептов рижских
фармацевтов. В его состав входят различные травы, поэтому настойка имеет темный
цвет, густую консистенцию, аромат и считается лечебной.