надо попробовать!!!...обязательно....а наверно можно и в духовке так.....

Можно и в духовке, но на костре вкуснее получается.

ну ,ясный перец!!!...на костре ваще всё вкуснее и полезней!...а чай из самовара ,совсем другой чай!!!.....:-D

да вот и снова подходит сезон пикников, делитесь рецептами, не жадничайте.
следующее что буду пробовать, так это делать сёмгу (салмона) горячего копчения.

Прикупил сайры св/мор, по случаю. на решотки получается вкуснея шпрот.

мы делаем на решетке скумбрию - в брюшко напихать зелени побольше и несколько зубчиков чеснока
а еще очень любим овощи на решетке - болгарский перец, цуккини, баклажаны, кому что нравится, к мясу - самая лучшая закусь

вариант кукурузы на углях, можно не только в походе. берём молоденкую кукурузу, очищаем от листьев, мажем маслом, солим, заварачиваем каждый качан в фольгу плотненько, и кладём на гриль (не на самый жаркий уголь) переодитечски переварачиваем минут 5-10, ГОТОВО! приятного апетита!

кстати салмона коптить не пробовал но вот радужная форель - это КЛАСС. правда из всех разных стружек мне больше всего нравится вишня

Люля кебаб,печень завёртанная в жиру и много водки и всё это на природе.

Олег, а вы попробуйте картошечку завернуть в бекончик или в жировую плёнку и на мангал или в духовочку

Крупную картошку разрезать пополам,в середину бекон.Завернуть в фольгу и в золу.Готовность проверять спиской.Потом развернуть,посыпать зеленью и чесноком.

*СПИЧКОЙ*

какие классные рецепты.....овощи обожаю на гриле...

Вот мы сeгодня поеxали на природу,на водоxранилище в Xоузxан.у нас было всё,и водка,и пиво,шашлык!всё было по высшему разряду!

Страшно люблю под водочку Шашлык на природе!!!(Y) Ммммм!!!Я вот всегда мариную мясо на майонезе или на кефире...Но всегда мечтал попробовать шашлык на пиве или на вине,илик примеру шашлык из печени!!!Есть у кого интересные рецепты?Поделитесь пожалуйста!
Мы всегда с друзьями в КЛазахстане нау нас на Иртыше отдыхали:с палатками у костра под шашлычок и гитару!!!До сих пор по этим временам скучаю!!!Тут в германии в основном у друзей на даче можно мяса пожаритьм или выезжаем на озёра,но опять же не на каждом можно разводить огонь!!!-Капиталисты хреновы!Свободы нашей и простора иногда не хватает!!!

Руслан Куртукпаев, насчёт шашлыка на пиве, берёшь мясо (на свой вкус, кто любит баранину, кто свинину, кто курицу) режешь кубиками как обычно на шашлых, специи, лука побольше, и потом туда пивка (кто какое любит, я лично пользую светлое, кто то любит тёмное, кто то живое пиво, кто то бутылочное) , ну и маленкий секрет добавь туда ложку растительного масла, соль где то за полчаса до жарки или можешь солить прямо на шампурах

Руслан, а что я говорил? Мастер!!!

Кстати коптили судачков, телапию, и форель очень вкусно, а также коптил куриные ножки. вкуснооооооо!!!!

Слава, что такое талапия?

телапия - рыба такая. Тилапия Tilapia — промысловая съедобная африканская рыба отряда окунеобразных весом 300-600 г и длиной до 40 см, которая водится в пресных и солоноватых водоемах.

Спасибо,друзья!Обязательно попробую!Вот только до телапии мне жаль не добраться!!!:-D

о! знаю тuлапию,вкусная рыбка,без костей,плотное мясо,без запаха,хорошо жарить!:-$ ;-) (Y)

Кстати Руслан, у вас в Германии курдюк можно купить? в Америке бараны без курдюка, и если кто то привозит (нелегально, продукты привозить запрещено) и сдаёт в лавку мясную так там тоже так просто не купишь. тут в узбекских шашлычнях пользуют внутрений жир, но это не то.

В Германии баранину не в каждом магазине увидешь,я уже молчу за курдюк!Все тут едят в основном свинину.Мусульмане конечно покупают баранину у фермеров,но у них свои точки и они про них не особо рассказывают.Если кто то живёт в непосредственной близости с фермерами,то с бараниной им конечно проще,ну а людям с больших городов немного посложнее.Рыба тут тоже очень не дешёвая,хотя купить можно без проблем!

Прочитала всё. С ума можно спрыгнуть, как вкусно! И вспомнила. Году в 1985 довелось мне откушать кролика, маринованного в вине и зажаренного целиком на вертеле. Больше никогда в жизни ТАКОГО не пробовала. Не помню вкуса и запаха, а только дикий восторг!!!!!! (md) :-D (fr)

До вечера наверное не доживем...Всего уже хочется... а кролика маринованного в вине *вообще не пробовала...Он не суховатый получается?...

Инна, он был чудесный, не суховатый, а то, что надо!

Софи да я верю.. люблю кроликов, но у меня с готовкой их не получается.. какой то сухой выходит..В гостях пальчики оближешь...там видимо еще что-то добавляется..

даааа, мясо, кролики и куры... а жареных кузнечиков на шпажках, да под пиво с водочкой, а????!!!"

А что и кузнечиков тоже как закуску используют...? там кажется все жесткое..?

как Вам сказать...мало чем от сухой воблы отличаются, только более перченые

Кузнечики перчённые??? Откуда же в них перец?

оттуда же, откуда соль и шпажки...(md)

А я люблю щуку с зеленью обмазанную глиной и запечённую на углях .

А глиной в каких целях щуку мазать ?
А вообще *меня эта закуска *улыбнула :-)

Да, Андрей, про глину, пожалуйста, поподробней.

Эд, если я правильно понимаю.... щуку заделывают в глину для того, чтоб она не сгорела на углях... Это типа как жаркое в глиняных горшочках......

Если Андрей не обидется, предложу Эду такой рецепт рыбы в глине: Рыба запеченая в глине.
Подготовленную рыбу натереть солью изнутри и снаружи, обмазатьмаслом, завернуть в листья клена, а потом в чистую материю, пропитаннуюрастительным маслом, завязать шпагатом, обмазать глиной и положитьв горячую золу. Время от времени осторожно переворачивать. Готовностьможно определить по растрескиванию глины.

Аня, спасибо за рецепт, но есть проблема - в Израиле нет клёнов.

Я думаю именно кленовые листья потому, что они большие. Можно наверное и другие крупные листья попробовать.