Сочетание:
Extra Dry
В вермуте проявляются не ощущавшиеся ранее оттенки черешни и персика.
Сигара становится неприятно горькой. С тоником сочетание чуть приятнее,
но хвойный тон убивает аромат сигары. Сочетание неудачное.

Rose
Благодаря фруктовости и танинности, не слишком сильной сладости вермута
сочетание возможно: каждый из компонентов остается «при своих».
Сочетание с тоником чуть хуже: в напитке проявляется чрезмерная кислот

Bianco
В этом сочетании сигара вообще не ощущается, вермут ее просто убивает.
С тоником некоторые черты ароматические сигары проявляются, но в сильно
обедненном виде. В послевкусии – неприятная горечь на языке.

Rosso
Неудачное сочетание. Вермут выявляет тяжелую, гарную часть аромата
сигары. Тоник ситуацию усугубляет: ароматы сигары практически не
читаются, в послевкусии преобладает танин.

Bianco
Сладость напитка отчасти компенсирует танины сигары, но в сигаре
выявляется неприятная горчинка. С тоником сочетание становится чуть
более свежим, но горчинка не пропадает. Ароматы сигары ощущаются, но
как бы через завесу. Можно попробовать.

Выбираем другую сигару.
MAXIMA RESERVA CORONA (Гондурас)

Extra Dry
Неудачное сочетание. Во рту преобладает вяжущее ощущение. Тонкость
и богатство сигарного аромата пропадают. Тоник придает сочетанию
свежесть и чуть выправляет положение.

Rosso
Вермут приглушает аромат сигары. Свежесть тоника делает сочетание более
приемлемым, но рекомендовать его все-таки не представляется возможным.

Rose
Вполне возможное сочетание. Оба компонента воспринимаются по отдельности, их
ароматы не смешиваются, однако на фоне сладости вермута вкус сигары кажется излишне
горьким. С тоником ощущение улучшается и горечь снимается.

Кашаса, в отличие от текилы,* – изобретение на сто процентов
европейское, и индейцы к ее появлению не имеют никакого отношения. Все
составляющие «рецепта» кашасы – сахарный тростник, рабы и искусство
дистилляции – были экспортированы в Бразилию португальцами.

Попроси нашего соотечественника перечислить, с чем у него ассоциируется
Бразилия, и в ответ услышишь: «Карнавал в Рио, кофе, Пеле, футбол,
рабыня Изаура и «много диких обезьян». Лишь самые искушенные пополнят
список национальных бразильских символов кашасой – местным спиртным
напитком из сахарного тростника. Между тем кашаса для бразильцев значит
не меньше, чем для шотландцев – виски, для русских – водка, а для
мексиканцев – текила.

Кстати, кашасу справедливо считают прародительницей рома (ее даже
иногда называют бразильским ромом): дистиллировать сок сахарного
тростника в Бразилии начали значительно раньше, нежели на Карибах стали
подвергать тому же процессу тростниковую патоку. Евреи, которые
и привезли технологию перегонки в Бразилию, спасались от Инквизиции на
Карибских островах, где спирт, произведенный из сахарного тростника,
начали называть ромом.

Во второй половине XIX века, после того как в Бразилии улеглись
освободительные страсти, мода на все европейское затмила кашасу. Она
вернулась лишь столетие спустя, когда решили возрождать национальные
символы – самбу как главный танец, карнавал как главный праздник,
фейжоада как главное блюдо и кашасу как главный спиртной напиток.

Сколько в Бразилии сортов кашасы, точно не знает никто – каждая
«кашасокурня» выпускает свою марку. Самыми главными считаются бренды
«51», Pitu, Tatuzinho-Velho Barreiro и Ypioca. В стране действуют более
четырех тысяч заводов по производству напитка – значит, ищите
приблизительно столько же брендов. Фантазия производителей
безгранична – в качестве названия может быть использовано все что
угодно: от женских имен или наименований рептилий и насекомых до
кинофильмов, политических событий и марок автомобилей.

После дистилляции содержание алкоголя в кашасе может колебаться от 38
до 54 процентов. Иногда ее, прежде чем разлить в бутылки, выдерживают
в деревянных бочках. По закону выдержанной можно назвать ту, в состав
которой входит не меньше половины кашасы, находившейся в бочке как
минимум год. Напиток проводит в заточении от полугода до трех лет –
дольше бразильцы ждать не могут, хотя истории известны и десятилетние,
и пятнадцатилетние образцы. Случается, что для придания кашасе
золотистого оттенка (словно она побывала в бочке) нетерпеливые
бразильцы добавляют в нее карамель. Впрочем, законом это не
запрещается.

Согласно бразильским законам кашасой может называться крепкий
алкогольный напиток, произведенный из ферментированного сока сахарного
тростника и подвергшийся перегонке. Дистилляция бывает одна и проходит
по обычной схеме: в дистилляте разделяют «голову», «сердце» и «хвост».
От «головы» и «хвоста», как от содержащих либо слишком летучие, либо
слишком тяжелые фракции, избавляются, но не всегда.

Пожалуй, мы все-таки можем считать себя первооткрывателями. Даже если
кто-то когда-то до нас и пытался сделать это, никаких документальных
свидетельств мы не нашли. Никто раньше не пробовал кашасу с сигарой.

В Бразилии четко разделяют «кашасу с фазенды» и «фабричную кашасу». На
экспорт чаще идет вторая, но выше ценится первая. Кашаса с фазенды
производится по старинке, поэтому ее партии бывают небольшими и редко
покидают пределы Бразилии. В измельченный сахарный тростник для
брожения, которое продолжается около восемнадцати часов, добавляют
кукурузную муку, отруби пшеницы, рис, сою или зерно. Перегонка такой
кашасы происходит только в медных перегонных кубах. Именно она
отправляется «отдыхать» в деревянные бочки.

Когда нам не удалось отыскать кашасу в нескольких московских
супермаркетах, мы не пали духом и заказали бразильский напиток на одном
из сайтов в Интернете. Взяли самый дорогой. Им оказалась кашаса Ypioca
Ouro, выдержанная два года. В пару к ней попали бразильские же сигары
Artist Line Mata Fina Robusto

Самые первые впечатления о напитке поначалу породили сомнения в успехе
нашего эксперимента. Но мы не дрогнули и продолжили. Результат
превзошел ожидания. Оказалось, что пить кашасу в процессе курения
сигары не только можно, но и гораздо приятнее, чем пить просто, без
сигары.

По мере курения сигары в напитке по-прежнему сохранялась свежесть, но
после тропической горчинки вдруг появился перечный тон. В последней
трети сигары в ее аромате возникли ментоловые оттенки, а у кашасы –
анисовый привкус.

Сигара, сама по себе обладающая отличными характеристиками, от этого
сочетания лучше не стала, но зато напиток выиграл. В процессе курения
в нем усилилась фруктовость, заиграли яблоки и возникла симпатичная
цитрусовая горчинка. Чуть позже в кашасе появилась кислинка, придав
напитку свежести, пить ее стало гораздо приятнее, перестали
чувствоваться сивушные масла. Кроме того, появился легкий оттенок кожи.

Блуждая по интернету в поисках информации о сочетании алкогольных напитков и сигар, наткнулся на информацию о Абсенте.
Интересно.
Но пока не хочу ничего здесь выставлять, а хочу просто предложить обсудить этот напиток.

Андрей! Спасибо за эксперимент! Не жалея себя, сигар перепортили - море! Однако знаю Кашасу - рисковали сильно. Знаете ли Вы откуда взялось название напитка? Фонетика *названия португальская. Напишу в приколах, а то меня опять оговорят не которые...

Кстати об Абсенте. Такая тема уже есть, так что обсуждение напитка лучше туда. А вот с сигарой? Рискованно. Кроме того Кашаса с альманавара считается классикой! :-)

Раз уж в курилке мы вернулись к разговору о сигарах, не мог не поднять эту тему. Все таки это более подходящее место для благородной сигарной темы!:)

"Андрей! Спасибо за эксперимент! Не жалея себя, сигар перепортили -море! Однако знаю Кашасу - рисковали сильно. Знаете ли Вы откудавзялось название напитка? Фонетика названия португальская. Напишу вприколах, а то меня опять оговорят не которые..."
Наташа, никто ничего не портил и не рисковал.
http://www.cigarclan.ru/articles/2004/3/10/

А секрета из фонетического происхождения Кашасы нет. Об этом уже написано ниже! Кашаса она и есть!

Да есть у нас тема совместимости алкоголя и сигар....(ch)

В бутике "La casa del Habano" , расположенного по адресу ; ул.Фадеева,5 в канун Нового года состоялась дегустация коньяка Cohiba c одноименной сигарой марки Cohiba (Coronas Espisial)Формат сигары удачно подобран к напитку..небольшая,на 20-30 мин курения,не очень крепкая, по мере курения постепенно раскрыла свой аромат..свежескош.трава,подлесок,легкие тона лесн.ореха и немного меда..приятное послевкусие суховрухтов..И все это благодаря чудесному КОНЬЯКУ..Очень рекомедую)
14.01.2010 17:43

(нда, сие относилось к загадочной m-me Vong...Но у нее было время на сохранение авторства).