Золотая мечта (Golden Dream)
Состав:
1/4 ликера Galliano
1/4 ликера Cointreau
1/4 апельсинового сока
1/4 сливок
Рецепт приготовления:
Взбить ингредиенты в шейкере, заполненном наполовину льдом, в течение 10 секунд. Отфильтровать в коктейльный бокал. Украсить вишней.

Смуси-пуси * * * * *(D)
Английское smooth, основа smoothie, дословно означает «мягкий, вкрадчивый, нежный». Как адекватно отобразить название популярного напитка на русском, никто пока толком не знает, поэтому слово заимствуется, а варианты разнятся от «смуси» до «смузис» или даже «смутис». Главное, что смысл остается без изменений — густой, взбитый до однородной текстуры коктейль, который непременно нужно тянуть через толстую трубочку. Ключ к технологии приготовления — мощный блендер, с помощью которого в пюре легко смолоть все что угодно — фрукты, ягоды, орехи, овощи, травы, специи, листья, мороженое, йогурт, лед. Лучше — чтобы все натуральное, полезное, энергетически ценное, поскольку сам по себе жанр smoothies — дитя натурфилософии и спортивного питания.

Коктейль "Жестокий нападающий "Ингредиенты:
<pre>85 мл ликера Кюрасо
60 мл ликера Куантро
115 г кубиков льда
1 большой апельсин
1 большой грейпфрут
1 тамарилло
</pre>
Приготовление:
Пюрируйте мякоть фруктов в блендере, добавьте Кюрасо и Куантро, лед и тщательно все размешайте. Высокий бокал с каемкой из сахара наполните коктейлем, украсьте долькой апельсина

Коктейль "Голубой Бриллиант" Ингредиенты:
<pre>20 мл джина
20 мл ликера Кюрасо blue
20 мл лимонного сока
шампанское
1 вишня для коктейлей
</pre>
Приготовление:
Все компоненты, кроме шампанского, вместе с кубиками льда встряхните в шейкере и процедите в бокал для шампанского. Долейте шампанским. Вишенку на шпажке опустите в коктейль.

Коктейль "Карибская ночь" Ингредиенты:
<pre>40 мл темного рома
40 мл ананасового сока
30 мл апельсинового сока
10 мл лимонного сока
половина кружка апельсина
половина кружка лимона
1 вишня для коктейлей
</pre>
Приготовление:
Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан для лонгдринка с кубиками льда. Все фрукты на одной шпажке положите на край стакана

Коктейль "Банановый Дайкири" Ингредиенты:
<pre>30 мл светлого или темного рома
20 мл бананового ликера
30 мл лимонного сока
10 мл сахарного сиропа
1 кружок банана
</pre>
Приготовление:
Все компоненты вместе с кубиками льда встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей. Кружком банана украсьте края бокала.

Коктейль Восточная Индия (East India)Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить коктейль Восточная Индия , положите кубики льда в барный стакан. Накапайте сверху биттера и добавьте ананасовый сок. Влейте Кюрасо и бренди, старательно смешайте, затем сцедите в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте спиралью из цедры апельсина.


Состав:4-5 кубиков льда 6/10 бренди 2/10 Кюрасо блю 2/10 ананасового сока 3 капли биттера Ангостура спираль из цедры апельсина для украшения

Коктейль Гонолулу (Honolulu) * (D)Рецепт приготовления:
Положите кубики льда в коктейльный шейкер. Влейте на лед ананасовый, лимонный и апельсиновый сок, гренадин, джин и трясите до появления инея. Сцедите коктейль Гонолулу в охлажденный коктейльный бокал, украсьте ананасом и вишней.

Состав:
4-5 кубиков льда 4/10 джина 2/10 ананасового сока 2/10 апельсинового сока 2/10 лимонного сока 4-5 капель гренадина для украшения: долька ананаса коктейльная вишня

Черное солнце (Black Sun)
Состав: *
20 мл белого рома
40 мл Куантро.
Coca Cola или Pepsi Cola.

Рецепт приготовления:
В стакан-тумблер со льдом добавить ром. Заполнить Coca Cola или Pepsi Cola. Перемешать.
Украсить срезом лимона

Коктейль Дынный шар (Melon Ball)Рецепт приготовления:
Налейте в коктейльный шейкер водку, Мидори и апельсиновый сок. Хорошенько потрясите, чтобы размешать. Положите кубики льда в высокий стакан или кубок, сцедите на лед коктейль. По желанию долейте сверху апельсиновый сок. Украсьте фруктами и пейте коктейль Дынный шар через соломинку
Состав:
5 кубиков колотого льда 1/3 водки 1/3 Мидори 1/3 апельсинового сока для украшения: долька апельсина небольшой шарик, вырезанный из банана

Коктейль B-52 (B-52)Рецепт приготовления:
Налейте Калуа в ликерную рюмку или стакан "Снарядная гильза". На тыльной стороне ложки медленно влейте Бейлис поверх Калуа. Таким же способом влейте Куантро поверх Бейлис. В результате вы получите трехслойную батарею - коктейль B-52 .


Состав:
1/3 Калуа 1/3 Бейлис Айриш Крем 1/3 Куантро

Коктейль Тобаго Физз (Tobago Fizz)Рецепт приготовления: * * *(D) (D) (D)
Положите кубики льда в коктейльный шейкер. Влейте на лед лимонный сок или сок лайма, апельсиновый сок, ром, сливки и сахарный сироп. Потрясите смесь до появления инея, затем сцедите в кубок. Долейте доверху содовой и подавайте, украсив одной-двумя дольками апельсина и долькой клубники на коктейльной шпажке. Пейте коктейль Тобаго Физз через соломинку. Состав:
4-5 кубиков льда 1/10 сока лайма или лимона 2/10 сока апельсина 3/10 золотого рома 1/10 одинарных сливок 1/10 сахарного сиропа 2/10 содовой воды для украшения: долька апельсина долька клубники

Коктейль Сапфировый мартини (Sapphire Martini)Рецепт приготовления:
Положите кубики льда в коктейльный шейкер. Влейте джин и Кюрасо блю. Потрясите хорошенько, чтобы перемешать. Слейте в коктейльный бокал и осторожно положите в коктейль Сапфировый мартини вишню. Состав:
кубики льда 8/10 джина 2/10 Кюрасо 1 красная или синяя коктейльная вишня для украшения

Солнечный удар (Sunstroke)
Состав:
1 часть водки
2 - 3 части сока грейпфрута

Рецепт приготовления:
Заполнить высокий стакан льдом, налить слоями водку и сок грейпфрута, все слегка помешать.
Украшение: по желанию

Коктейль Тайский рассвет (Thai Sunrise)Рецепт приготовления:
Налейте напитки в миксер, добавьте манго, лед и размешивайте, пока лед не будет раздроблен. Слейте в высокие стаканы и украсьте дольками лайма, апельсина и побегами мяты
Состав:
6 кубиков колотого льда 2 спелых плода манго, очищенных и порезанных на кусочки 125 мл текилы 50 мл Куантро 25 мл гренадина 75 ил лимонного сока или сока лайма 75 мл сахарного сиропа для украшения: дольки лайма или апельсина побеги мяты

Коктейль Санта Лючия (St Lucia)Рецепт приготовления:
Положите кубики льда в коктейльный шейкер. Влейте на лед Кюрасо, вермут, апельсиновый сок, гренадин и ром. Потрясите смесь до появления инея, затем налейте, не сцеживая, в стакан для хайбола. Подавайте коктейль Санта Лючия , украсив спиралью из цедры апельсина и коктейльной вишней. Состав:
4-5 кубиков льда 2/10 Кюрасо 2/10 сухого вермута 2/10 сока апельсина 1/10 гренадина 3/10 белого или золотого рома для украшения: спираль из цедры апельсина коктейльная вишня

Коктейль Зомби (Zombie)Рецепт приготовления:
Поместите стакан "Ураган" или высокий стакан в морозилку, пока его стенки не покроются инеем. Положите кубики льда в коктейльный шейкер, добавьте белый ром, темный ром, абрикосовый бренди, фруктовые соки и сахар. Трясите до образования инея. Слейте, не сцеживая, в стакан. Для украшения наколите вишню и ананас на коктейльную шпажку и поместите поперек ободка стакана. Добавьте веточку мяты и посыпьте напиток сахарной пудрой, пейте коктейль Зомби через соломинку Состав:
3 кубика колотого льда 2/10 темного рома 2/10 белого рома 1/10 абрикосового рома 4/10 ананасового сока 1/10 сока лайма 2 чайные ложки сахарной пудры для украшения: коктейльная вишня треугольник ананаса веточка мяты сахарная пудра

Коктейль Миллениум (Millennium)Рецепт приготовления:
Положите в коктейльный шейкер кубики льда, добавьте водку, клюквенный и апельсиновый сок, и старательно потрясите. Сцедите коктейль Миллениум в фужер для шампанского и влейте охлажденное шампанское.


Состав;
4-5 кубиков льда 2/10 водки 2/10 клюквенного сока 2/10 апельсинового сока 4/10 шампанского или сухого белого игристого вина

Коктейль Коко Локо (Coco Loco)Рецепт приготовления:
Налейте в блендер ром, текилу, водку, кокосовый крем и лимонный сок и положите кубики льда. Размешивайте в течение 15 секунд. Слейте в большой кубок или высокий стакан. Украсьте спиралью из лимона, а сверху насадите коктейльные вишни. Пейте коктейль Коко Локо через соломинку.
Состав:
3 кубика колотого льда 2/10 белого рома 2/10 текилы 2/10 водки 3/10 кокосового крема 1/10 лимонного сока для украшения: спираль из цедры лимона 1-2 коктейльные вишни

Современная любовь (Modern love) * * *(L)
Состав:
10 мл апельсинового сока
40 мл грейпфрутового сока
30 мл джина
40 мл Куантро
Рецепт приготовления:
Смешать в шейкере со льдом. Процедить в стакан-тумблер с дробленым льдом. Перемешать.
Украшение: Спираль кожуры грейп-фрута * * * * (D)

Коктейль Колибри (Hummingbird)Рецепт приготовления:
Положите кубики льда в коктейльный шейкер. Влейте на лед темный и белый ром, Саузерн Комфорт, апельсиновый сок и трясите, пока не появится иней. Сцедите в высокий стакан долейте сверху доверху кока-колой. Украсьте долькой апельсина и подавайте коктейль Колибри с соломинкой. Состав:
4-5 кубиков колотого льда 2/10 темного рома 2/10 белого рома 2/10 Саузерн Комфорт 2/10 апельсинового сока 2/10 кока-колы долька апельсина для украшения

Коктейль Розовый ром (Pink Rum)Рецепт приготовления:
Накапайте биттера в стакан для хайбола и разболтайте его по стенкам. Добавьте кубики льда, затем влейте ром, клюквенный сок и содовую и подавайте коктейль Розовый ром , украсив долькой лайма.


Состав:
3-4 кубика льда 4/10 белого рома 4/10 клюквенного сока 2/10 содовой воды 3 капли биттера Ангостура долька лайма для украшения

Коктейль Порт Антонио (Port Antonio)Рецепт приготовления
Накапайте гренадина в охлажденный коктейльный бокал. Положите кубики льда в барный стакан. Влейте на лед сок лайма и ром и старательно размешайте, затем сцедите в коктейльный бокал. Оберните коктейльную вишню цедрой лайма, проткните их коктейльной шпажкой и используйте для украшения напитка.
Состав:
4-5 кубиков льда 6/10 белого или золотого рома 3/10 свежего сока лайма 1/10 гренадина для украшения: цедра лайма коктейльная вишня * *(D)

Коктейль Коллинсон (Collinson)Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить коктейль Коллинсон , положите кубики льда в барный стакан, затем добавьте биттер, джин, вермут и кирш. Хорошенько размешайте и сцедите в коктейльный стакан. Насыпьте на поверхность цедру лимона и украсьте ободок бокала клубникой. Состав:
3 кубика колотого льда 2-3 капли апельсинового биттера 6/10 джина 2/10 сухого вермута 2/10 кирша немного лимонной цедры для украшения ягода клубники

Коктейль “Ябеда”
Водка — 1 стакан, белый вермут — 0, 5 л, лимонный сок — 0, 5 стакана, сахар — 3—4 кусочка, лед —- 3-4 кусочка.
В стеклянный кувшин положить сахар, влить туда же лимонный сок, добавить бутылку белого вермута и водку. Положить лед в каждый бокал.

Эстонский коктейль
Водка “Виру Валге” — 75 мл, апельсиновый сок — 100 мл, несколько долек лимона, мед — по вкусу.
Смешать в миксере водку “Виру Валге”, апельсиновый сок и мед. Подать с долькой лимона.
Коктейль “Таллинн”
Водка “Виру Валге”, апельсиновый сок, ликер “Старый Таллинн”, ломтики лимона.
Смешать в миксере водку “Виру Валге”, апельсиновый сок и ликер “Старый Таллинн”. Подать с ломтиком лимона.

Коктейль Приют (Haven)Рецепт приготовления:
Положите кубики льда в старомодный стакан. Капните на лед гренадина, затем влейте перно и водку. Долейте сверху содовой и подавайте коктейль Приют с соломинкой. Состав:
2-3 кубика льда 3/10 водки 3/10 перно 1/10 гренадина 3/10 содовой воды

Миндальное озеро (Loch Almond)
Состав:
2/10 шотландского виски
2/10 ликера Amaretto
6/10 Ginger Ale
Рецепт приготовления: * * * * * * * (D)
Налить ингредиенты в бокал highball со льдом. Украсить твистом из цедры апельсина.

Клубный коктейль
Вермут — 60%, алычовый ликер — 30%, коньяк — 10%.
Все смешать. В рюмку положить кубик льда и половинку кураги.
“Огайо”
40 мл белого вермута, 10 мл коньяка, 10 мл “Старки”.
Смешать в бокале, остальную часть бокала заполнить, не перемешивая, холодным шампанским.

Коктейль Креольский пунш (Creole Punch)Рецепт приготовления:
Положите половину льда в коктейльные шейкер и добавьте портвейн, бренди и лимонный сок. Трясите, пока не появится иней. Положите оставшийся лед в стакан "Ураган" или большой кубок, слейте на него коктейль и долейте сверху лимонадом. Украсьте коктейль Креольский пунш фруктами.


Состав:
5 кубиков колотого льда 3/10 портвейна 1/10 бренди 1/10 лимонного сока 5/10 лимонада для украшения: долька апельсина долька лимона коктейльные вишни долька киви

Гарибальди (Garibaldi)
Состав: *
7/10 апельсинового сока
3/10 биттера Campari
Рецепт приготовления: * * * * (D)
В бокал highball или old fashioned со льдом налить апельсиновый сок и Campari, перемешать. Украсить ломтиком апельсина.

Коктейль “Арбат”
Столичная водка — 35 мл, ликер “Старый Арбат” — 20 мл, лимонный сок — 30 мл, лед — 15 г.
Для приготовления одной порции коктейля необходимо смешать лимонный сок, столичную водку, ликер “Старый Арбат” и лед по вышеприведенному рецепту.

Коктейль Май Тай (Mai Tai)Рецепт приготовления:
Окуните ободок высокого стакана во взбитый яичный белок, а затем в сахарную пудру. Налейте в коктейльный шейкер ром, апельсиновый сок и сок лайма. Потрясите для смешивания. Положите лед в стакан и налейте на него коктейль. Украсьте вишнями, ананасом и дольками апельсина. Пейте коктейльМай Та й через соломинку.


Состав
слегка взбитый яичный белок сахарная пудра для глазури 5/10 белого рома 3/10 апельсинового сока 2/10 сока лайма 3 кубика колотого льда для украшения: коктейльные вишни кубики ананаса долька апельсина

Коктейль "Карусель"
Водка 20 мл, красный вермут 20 мл, шампанское 60 мл, вишня, лед.
Влить водку, ликер и вермут в стакан со льдом и слегка перемешать ложечкой. Вылить охлажденную смесь в конусный бокал и залить шампанским

Коктейль Сингапур Джин Слинг (Singapore Gin Sling)ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Положите 4-6 кубиков льда в коктейльный шейкер. Влейте на лед лимонный и апельсиновый сок, вишневку, джин и добавьте биттер. Взбивайте до появления инея. Бросьте 2 кубика льда в стакан "Ураган". Влейте коктейль Сингапур Джин Слинг в стакан, не сцеживая, и дополните сверху содовой. Украсьте долькой лимона и подавайте. Состав:
6-8 кубиков льда 3/10 джина 1/10 вишневки 1/10 сока апельсина 1/10 сока лимона 4/10 содовой воды 3 капли биттера Ангостура долька лимона * (D)

Коктейль Шипучка под низом (Down-under Fizz)Рецепт приготовления:Положите кубики льда в коктейльный шейкер. Налейте на лед лимонный и апельсиновый сок, гренадин и водку итрясите до образования инея. Слейте, не сцеживая, в стакан "Коллинз" и долейте сверху содовой. Подавайте коктейль Шипучка под низом с соломинкой. *
Состав:4-5 кубиков льда 4/10 водки 1/10 сока лимона 1/10 сока апельсина 1/10 сока гренадина 3/10 содовой воды

Коктейль Московский мул (Moscow Mule)Рецепт приготовления;
Положите колотый лед в коктейльный шейкер. Добавьте водку и сок лайма. Встряхивайте до появления инея. Слейте в стакан "Ураган" или большой тумблер. Долейте имбирным пивом. Украсьте долькой лайма и пейте коктейль Московский мул через соломинку
Состав:
3-4 кубика колотого льда 4/10 водки 2/10 сока лайма 4/10 имбирного пива доверху долька лайма для украшения

МЫС *КОД (CAPE *COD)
СОСТАВ:
ВОДКА-35мл, *КЛЮКВЕННЫЙ *сок -120мл,
лайм-1долька. * *(D) * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *ПРИГОТОВЛЕНИЕ: соединить все в стакане со льдом *и размешать.

"Паpадный".
Высокий бокал для шампанского заполнить наполовину стpуганным льдом, затем, не пеpемешивая влить: 20 мл шеppи-бpенди, 20 мл pома, 50 мл апельсинового сока и 25 мл белого вина.

В качестве добавок для коктейлей используют пряноароматические компоненты: мускатный орех, корица, гвоздика, имбирь и др.
При приготовлении коктейлей в емкость с напитком вкладывают вишни мараскино, т.е. вишни в сиропе, ароматизированные ликером "Мараскин", зеленые оливки, лук для коктейлей - маленькие маринованные белые луковицы определенного сорта, веточки мяты. В некоторые коктейли кладут различные фрукты, мелкие - целыми, крупные - в виде долек.