Специально заглянул в статью на английском - подчеркивается, что большинство напитков, перечисленных в статье, перегоняются в кубе - pot still.
Исключение - "многие американские брэнди". (там же)

В рамках расширения кругозора прикупил и попробовал бутылочку о-де-ви Вильямс от Бевеланд, Франция. Это моё первое впечатление (никогда не пил о-де-ви) на вкус и букет - качественный грушевый самогон (так оно и есть). Пьётся легко и чистым, и в смеси. Подсознательно хочется подержать его пару лет в бочке...

Наконец дождалась своей очереди бутылка итальянского бренди Vechia Romagna Riserva 10YO. Вкус его похож на коньяк, но намного мягче спирт, и лёгкая горчинка- как у вина с веточками и косточками. Я его купил ещё в прошлом году в Римском аэропорту по смешной цене - 15 Е.
Та-акая вкуснятина - пил бы да пил!

Марат, было бы интересно не только услышать, но и увидеть столь аппетитно описываемые вами "бутылочки". Бренди - очень объемная тема и очень многие вещи остаются не на виду. Сейчас два раза перилистал наш фотоальбом и с удивлением обнаружил, что альбома с Бренди у нас нет вовсе! Может возьмете на себя дополнительный труд и восполните этот пробел за счет тех образцов, о дегустации которых вы столь интересно рассказываете!!!

Maрк, я не опираюсь на сведения из Википедии, они, как известно, часто бывают приблизительными или даже ошибочными.Я больше доверяю прочитаннымкнигам о напитках Дэйва Брума и Эркина Тузмухамедова. Рекомендую и тебе прочитать, если найдёшь, - оба автора пишут не только познавательно,а даже поэтично.
Вернёмся к методам перегонки. Для получения многих типов алкоголя применяют комбинированные методы производства спирта: например, первую перегонку осуществляют в колонне непрерывного цикла, а вторую - традиционным способом, в кубе. Есть также практика купажирования разных фракций, использования кубового остатка и др.
Рекомендую о перегонке прочесть отрывок из книги Тузмухамедова "Крепкие спиртные напитки" здесь:
http://www.winenews.ru/wn/export/sites/winenews/academy/strongdrinksabc/ksn_history/index.html

Брума не читал, а у Тузмухамедова видел неточности. И кстати непонятна фраза: первую перегонку осуществляют в колонне непрерывного цикла, а вторую - традиционным способом, в кубе. После перегонки в колонне непрерывного цикла, насколько мне известно, получают чистый ректификат, крепостью до 96%. Какая там вторая перегонка?

Возможно, я неверно выразился. Понимать надо так: однуперегонку осуществляют в колонне непрерывного цикла, адругую - традиционным способом, в кубе. После этого (а иногда - после выдержки) их купажируют.
Да, и кроме этого, кроме шарантского и арманьяскогокубов существуют другие варианты перегонной аппаратуры. Ведь технология перегонки развивалась по-разному в разных регионах, и даже аппарат Коффи является вариантом колонны Вердье.

Koллеги, в книге Дэйва Брума упоминаются бренди из сливы Мирабель и бренди из айвы, как напитки с тонким ароматом.
Кто пробовал, отзовитесь!
(А создам-ка я тему...)

Знаю , что в Литве есть акогольный завод STUMBRAS , они делают преличный сливовый и грушевый брэнди GLORIA .


http://www.mv.lt/lt/mineraliniai_vandenys/produktai?item=1079

Шнапс пробововать не приходилось, а и палинка, и сливовица ...
Марк, сливовица- тот же шнапс, сливовый.
А самый вкусный- абрикосовый, но только если до сброжения косточки удалили.