вот это да!.. *сложно когда не знал, да ещё и забыл...:-D

Появление 40-градусной водки.
До появления в России спиртометров
крепость водно -спиртовой смеси измерялась
так называемым «отжигом». Если из
подожженного вина выгорала ровно
половина , такое вино называлось полугаром.
Полугар, крепость которого составляет около
38 %, и служил базовой нормативной
единицей. Впоследствии, когда крепость стала
измеряться спиртометрами, министр финансов
Российской империи И. Х. Рейтерн предложил
округлить эту цифру до сорока. Причин было
две: удобство подсчета объёмов
произведенного вина и своего рода запас «на
усушку и утечку», с тем, чтобы потребитель в
любом случае гарантированно получал
привычные 38 «полугарных» градусов.
Предложение было принято, и с 1866 г. сорок
градусов стали нормой. Причем, следует
заметить, что речь шла исключительно о
нижнем пределе крепости, а вовсе не о
строгом соответствии этому показателю

А я подумала< "франт"...(ch)

Владимир, СТАЛИНСКИЙ *доклад произвёл на меня сильное ВПЕЧАТЛЕНИЕ!!!! Равно, как и "отжиг"!!!(Y) (Y) (Y) (D) (D) (D) :-$ :-$ :-$ (fr) (fr) (fr) (v) (v) (v) (F) (F) (F)

А что делать?! Сэ ля ви, как говорят французы... (D) (v) (v) (F) (F) (F) (fr)...

Дистилляция алкоголя в России
Когда именно на Руси появился процесс
получения крепких спиртосодержащих
жидкостей способом перегонки пищевого
сырья — то есть дистилляции — доподлинно
неизвестно. Так же, как неизвестно и то, была
ли эта технология заимствованной или же
возникла совершенно независимо .
Доподлинно известно только то, что в XVI в.
дистилляция алкоголя прочно утвердилась на
Руси . Алкоголь дистиллировался
классическим способом, распространенным во
всем мире — перегонкой в простом
перегонном кубе. Перегоняли практически
любое растительное сырье, однако наиболее
распространенным продуктом была рожь —
основная злаковая культура на Руси. Ко
второй половине XIX в. рожь постепенно
вытеснилась картофелем, доля которого в
дистилляции алкоголя составила к концу века
около 70 %. В общем виде продукт
дистилляции назывался «горячим вином» (по
способу производства) и «хлебным
вином» (по основному сырью). Причем второе
название сохранялось вплоть до 30-х годов
XX в., хотя в конце предыдущего века
хлебное вино в России было заменено на
качественно иной продукт , являющийся
аналогом современной водки. Водками в
России на раннем этапе назывались различные
производные хлебного вина , сначала только
лекарственные препараты, позднее — напитки,
как правило, ароматизированные, часто
дополнительно перегнанные и подслащенные.
К середине XIX в. словом водка все чаще
стали называть практически все напитки-
дистилляты, что было закреплено в словаре
Брокгауза и Эфрона.

Спирт в чистом виде первыми получили
арабы в VI или VII веке. Прототип водки
изготовил в XI веке персидский врач Ар-Рази,
который первым выделил этанол путём
перегонки. Жидкость использовалась
исключительно в медицинских целях, так как
Коран запрещает употребление алкоголя. В
Европе первая перегонка спиртосодержащей
жидкости была сделана итальянским монахом-
алхимиком Валентиусом.

Владимир,Спасибо.Очень познавательно!!!!:-)

Владимир, а может быть, всё познавательное перенести в отдельную темку???? Ну, скажем, "1000 и 1 факт о водке" ... а то из-за бурных обсуждений в казино все посты со временем будут отодвигаться... А иногда очень интересно почитать ваши выдержки. Кстати, было бы, на мой взгляд, неплохо уточнять источник информации. Это ИМХО, естественно. ;-) *Попрошу не обижаться! :-) (F)

Похожая темка есть, она называется "Водочные новости". Думаю админ не разрешит создать ещё одну похожую...

Во?дка — в современном смысле крепкий
алкогольный напиток, представляющий собой
смесь высокоочищенного (ректификованного)
этилового спирта с очищенной водой, чаще
всего обработанную активированным углем.
Допускаются в незначительных количествах
различные вкусоароматические добавки .
Производится в настоящее время во многих
странах . Содержание спирта в водке
составляет, как правило, от 40 % по объёму и
выше. Например, в странах Евросоюза
минимальное содержание этилового спирта
должно составлять 37,5 % по объёму. В
России, согласно действующему ГОСТ,
количество этилового спирта в напитке
должно быть от 40 % до 56 %. В ряде стран, в
первую очередь в России, Польше и на
постсоветском пространстве употребляется в
качестве самостоятельного напитка . В
остальном же мире — в основном как
«нейтральный» алкоголь, идеально
подходящий для приготовления коктейлей.
Спирт, составляющий основу водки,
производится в основном из зернового
( Украина), зерно-картофельного (Россия) и
картофельного (Польша) сырья. Регламент ЕС
допускает использовать любое пищевое
сырье растительного происхождения . Термин
«водка» свое современное значение (раствор
очищенного этанола в воде) впервые
получил в СССР с принятием ГОСТ от 1936 г.
До того слово «водка», появившееся в
русском языке около XIV—XV веков,
неоднократно меняло свое значение. Так что,
рассматривая историю водки, следует
различать историю современного напитка с
этим названием , и историю самого слова.

Денди, парфюмерия, косметика, аксессуары, галантерея....(tr)

Елена!!!!!!!!!! Это вы сейчас к чему......

Лен, тут отгадали уже всё давно.. Всё празднуете? (F) (F) (F) (v) (fr)

ХА-ХА-ХА, валяюсь от смеха.............

Блиннн... Как всё запущено... ПАРДОН!!!!!:-$

Лен, да ладно не обращай внимания, иногда сама с перепугу начинаю строчить как оголтелая, а там уже все ясно...Я стразу под стол скатываюсь...Ну чтоб не видно меня было!!!:-D

Просто в спешке невнимательно прочитала, пропустила ответ.... Всё грибочками занимаюсь, да и за свекровью ухаживаю, совсем слегла...... Сорри!!!!:-$

Вкус водки
Очевидно, вкус водки, точнее, различия этого
вкуса определяются в первую очередь видом
и количеством конкретных примесей (кроме
этанола и воды) в различных видах или
образцах водки (также отчасти её крепостью).
Утверждают, что примеси отвечают за
основную часть вкуса, что неточно
определяется словами «горький вкус» или
«жгучий вкус» у разных сортов водки; это
подтверждается тем, что сорта, состоящие из
более чистого спирта и воды по крайней мере
гораздо менее горьки (почти «как вода»).
Таким образом, в заметной мере мягкий вкус
водки является критерием её чистоты (хотя
существуют и примеси, так или иначе
маскирующие горечь).
Фраза «вкус водки» или «дегустация водки»
встречается в рекламе (да и в досужих
разговорах), рецептах приготовления, а также
в бытовых разговорах:
Есть ли у водки вкус или одна горечь?
Утверждающие, что у водки есть особый
вкус, часто говорят, что у каждой
конкретной водки есть свой особый вкус
или , точнее, привкус.
Вкус проявляется в виде остаточного
ощущения во рту непосредственно
после выпитой рюмки . Например, одну
из дегустаций описывают так: «Дегустация
подтвердила, что водки разнятся по запаху
и вкусу, а также другим ощущениям,
которые они вызывают: скажем, обжигают
язык или наоборот проглатываются легко,
„словно масло“»[6].
Вкус в сочетании с закусками. Водку,
как правило, закусывают. Закуски могут
быть холодными (например, огурец или
грибы) и горячими (например, описанные
Булгаковым в «Собачьем сердце»).
Закускам посвящены отдельные разделы в
меню ресторанов и кулинарных книгах .
Также водку запивают (натуральными
соками или компотами, а также
газированными напитками различной
степени качества , рассолами, пивом).

Кстати, а кто знает чем же закусывали профессор Преображенский и доктор Борменталь?

Мясным чем нибудь

Наверное солеными огурцами..Или кислой капустой...

Нет, Ларик, нет...

А это как то относится к беседе в курилке????

Макаронами по флотски?

"Собачье сердце" *давненько читала.. не помню.. буду делать предположения: *суп..

Олег, Преображенский и макароны по-флотски? (md)

Может быть грибами?

потрохами:-D

Жульеном?

Помню, что что то из тары, в которой жульен подают и помню, что профессор ОТРИЦАЛ холодные закуски...:-)

Не пытайтесь вспомнить фильм, вспоминайте книгу.

Хотя, насколько я помню, в фильме название не звучала (что то типа бесподобная штучка) и в книге тоже вроде не было... Не уверен.:-)

революционные годы.. разруха.. может просто хлебом..

...мозги?

..суппродукты?:-)

Вроде мозги...

...*-) Не уверен...

Требуха,ха,ха!!!:-D

Всем Доброго Вечера! А Проф. Преображенский закусывал блюдом из мозговых косточек, если мне не изменяет память.