Наталья, если вы знаете - развейте, пожалуйста, сомнения Марата. Шнапс дистиллируется в кубе или в колонне?

Думаю,что законом точно не предписано. Единственное ограничение- то что шнапс долженсодержать не менее 33%.
Так что каждый делает как хочет. Хотя многие в колонне делают, потому что один аппарат для шнапса и гайста /Geist/. А он более "придирчивый" .Это когдав нейтральном алкоголе растворяют аромат из каких-нибудь фруктов-ягод, а потом дистилируют. Так обыно малиновый делают. Запах неприлично сильный.

Боюсь, что если "запах неприличено сильный", то добавляют ароматизатор без дистилляции. После дистилляции натуральной настойки аромат всегда ненавязчивый и естественный.

У нас тут с химией не очень, а "ароматизатор"- слово неизвестное местным "крестьянам". (fr)

Значит, малина - шибко ароматная!

Наташа (Y) ;-)

Andrei Troshin, спасибо за инфу. Настойки от Стумбрас у нас тоже продаются, а вот бренди Глория надо поискать...

Наталья, вы пишете "...в нейтральном алкоголе растворяют аромат из каких-нибудь фруктов-ягод...". Если алкоголь нейтральный, то он скорее всего - продукт ректификации. "Растворяют аромат" - надо понимать, эссенцию? Тем более, что"...Запах неприлично сильный."Или всё же вы имеете в виду мацерацию?
Если всё же применяется эссенция, то такой напиток меня вряд ли интересует...

В прошлый выходной устроил сравнительную дегустацию бренди - французского Raynal XO, итальянского Vechia Romanga Riserva и испанского хересского Gran Duque deAlba. Все три - одинаковой категории выдержки, но насколько разные! И каждый из них по-своему хорош.
Совершенно неожиданно участники дегустации победителем признали итальянца, поставив испанскoгo гранда на второе место. И я должен отметить - заслуженно!
Вкус его похож на коньяк, но намного мягче спирт (как и ожидалось), и лёгкая горчинка, как у домашнего вина с косточками. Я его купил ещё в прошлом году в Римском аэропорту по смешной цене - 15 Е.
Та-акая вкуснятина - пил бы да пил! Скорей бы опять в Рим!

Марат, действительно я от Вас узнала, что существуют хересный и фруктовый (ягодный) бренди. У меня в магазине только метакса, французский кортель, а таких нет, и у поставщиков нет, я уже узнавала, мне кажется, что в России вообще его мало.