Подсказка: вместо сульфитов у нас используют сахар... :)

Ладно! Все молчат - я отвечу! Если сахара нет, Лев, то...:-D Сернистый ангидрид (если точно выражаться) предотвращает превращение вина в уксус. Он служит антиоксидантом, предотвращая окисление сусла и вина кислородом. То есть является антисептиком, который блокирует развитие бактерий и вредных для вина дрожжей. Однако чрезмерное увлечение этим веществом вызвает головную боль, иногда даже нарушает пищеварение. Ну и ароматы вина портит порядочно. Одним из знамен, которым размахивают производители биологичсеких вин, как раз его отсутствие.

...а я всегда молчу и жду, когда придет Наташа и все грамотно и четко, как учитель, расскажет!(fr) (Y)

Так ведь и сахар добавляют в качестве консерванта. Вино не киснет. Хотя вкус меняется радикально.Но главное - народу нравится!
...Как раз сегодня были куплены две бутыли био-вина:)

Ага! Консерванта! Хотите красного игристого. Две ложки сахара и на солнышко. на окошко... :-D
А будете смеяться - вообще не пойду, забьюсь в уголок и буду молчать... (как сказала черепаха. которую посылали за бутылкой!)

Я ещв вчера притормозила...Лев, Вы хотите "наивно" уверить публику в том, что в биодинамических Ваших сахарок имеется как раз?:-)

Отнюдь. Во-первых, не имеется. Во-вторых, народ не убедишь. В-третьих - такой народ :-)
Вопрос у меня другой. - Я далек от мысли о том, что вы храните пробки от опустошенных вами бутылей. Но если храните, то какие?

А я знаю, в чей огород камешек... Лев! (tr)

Ха! "Камешек"... Тут целый самосвал щебенки! Распишитесь в получении! :)

В одном российском городе... В одном замечательном ресторанчике (который является почти клубом) устраивали конкурс винопития. Были предложены несколько наименований вин (не дешевых, прямо скажем), покупая которые, можно было копить баллы. Пробками. У каждого участника был свой большой бокал,где эти пробки-баллы копились. Бутылку можно было покупать хоть на 10 человек друзей, чтоб всем было доступно. Дано было 30 дней. А что за приз полчил победитель!? Чудо! И весело! А Вы Лев сразу, пробка...