"ОТДЫХ НА ПРИРОДЕ" (закуски к водке, приготовляемые на мангале, гриле)
 

И так востанавливаем тему.
кто какие закуски пользует на природе, кто что готовит. советы, рекомендации

Ну, конечно шашлык.

Ну кроме шашлыка, мы и рыбку свежепойманую готовим. и кукурузу, и персики
если что интересуется всегда поделимся рецептами

Был тут в Твери-) накормили от души ухой-))))) с утра встали разлили по губастому достали ухи, а там холодец-) вот это тема -)

Шампиньоны на шампурах- это вещь! (Шампиньоны маринуются с майонезом, специями, порезанными помидорами где-то час, потом на шампура и вперёд! Вкуснее будет, если на шампура насаживать попеременно с мясом)

о батенька- да вы любите натурал ?!

на десерт хорошо персики разрезать пополам и на решётку минуты 3-4 на каждую сторону
также хорошо кукурузу в листьях положить на решетку, переворачивать, минут 5-10, снять листья посипать солью или помазать маслом

по мне смак - это сало хлебушек и лук! + к этому компания ! вот она формула !!!! не в закусе то дело -)

Александр можно и рукавом закусить
но мы же любим отдохнуть так чтобы все довольны остались и мы, и жены и дети

Сории! не подумал -( тода мой совет для жен семушка! детишкам сасиськи!

Хотел спросить! Уважаемые пользователи какая сейчас водочка болеемение
ОБРАЗЕЦ
:-D

Вообще то тема такая есть, где обсуждается водка, ну у нас в магазинах выбор большой и всей я пока не перепробовал, но пока мне нравится "Русский Стандарт", "Диканька 7 перегонок", "Немиров, пшеничная"

Стандартный набор ! тут ездил к деду! ему по болезни выписывают спирт -) так он как сделал попросил у отца Рижский бальзам-) и сделал настой ! ух тема зверь ( кст. закусь была патока -))))

расскажу Вам оч. старый закусочный ркцепт ( армянский) сало курдючного барана, ккартофель, !!!
Берем молодой картофель режем его на 2 части делаем прорези на нем ( что бы жир задерживался ) нарезаем ! на верх шампура нанизываем курдюк, за тем нанизываем картофель , смаливаем молоком и жарим на мангале с углом 45 гр. ( курдюк должен смачивать картофель ) Приятного апетита !

моя вариация твоего рецепта (кстати в группе уже его пробовали)
берем картофель, если мелкий целиком, если крупный нарезаем на кусочки, каждый кусочек заварачиваем в бекон (ну нет в америке курдюка) на шампур и на мангал

также беконом можно обернуть кусочки печени (предварительно сняв с печени плёнки) на шампур и вперед

так же беконом можно обвернуть помидорки черри(Y) и на шампурчик(fr)

ВЧЕРАШНИЕ ИЗОЩРЕНИЯ1.ШАМПИНЬОНЫ ЗАМАРИНОВАНЫ НО НА ШАМПУР НАДЕВАЛ В ПЕРЕМЕШКУ С КУСОЧКАМИ САЛА.САЛО ОТДАЕТ СОК И ЖИРОК ВКУСНО ...ПРОБОВАЛ С МЯСОМ ГРИБЫ ПРОПЕКАЮТСЯ РАНЬШЕ...2.ПОТОМ ЗАПЕКАЛ ОВОЩИ БАКЛАЖАН ПОМИДОР ПЕРЕЦ ОЧИЩАЕТСЯ ОТ ПЛЕНКИ РЕЖЕТСЯ ПЛЮС ЛУК КОЛЕЧКАМИ УКСУС МАЛ МАЛ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО ВСЕ ЭКСПРОМТОМ...БЫЛО ВКУСНО...

В начале 90-х жила в Ростовской обл. Выезжали на Дон и варили уху с осетра...Было очень вкусно...

У нас можно и не готовить что то экстренное. В магазинах продают уже готовые наборы для гриля.Выбирай по вкусу. Тут же продаются мини-мангалы( алюминиевая прямоугольная коробочка с углями,покрытая бумагой и подставка.Объясняю примитивно, чтоб понятней было) Спичкой или зажигалкой чиркнул, минут 15 горит, а потом с полчасика от углей хороший жар. Перекусил, все в урну. Удобно! Частенько с женой, выезжая на лоно природы, берем это с собой. Правда напиток не водка, а пиво, но все равно замечательно. А вот семейные торжества проводим на шашлыках по-настоящему. Готовим мясо на майонезе, не кислит, как на уксусе.

Василий, у нас такого тоже полно, но это не то, ведь всётаки главное это процесс.
развели костёр по рюмашке, насадили мясо на шампуры или поставили на решетку по рюмашке и т.д.

Тема супер ...и согласен с Вячеславом....все надо делать самому....от мариновки-костра-и водки....-а то приучили нас жить по полуфабрикатам и суррогатам....весь кайф пропадает..

мы раньше когда ездили покупали готовое замаринованое мясо (типа никто не хотел возится, и типа нет времени) попадали на деньги и не всегда было вкусно. последних пару лет сами маринуем. и ВКУСНЕЕ и дешевле! да и вариантов теперь больше. последний раз (в прошлые выходные) даже рыбы накоптили (горячего копчения)

что бы реально показать на цифрах 1 поунд (почти 450грамм) курицы - грудинки стоит 99 центов, а замаринованая курица на шашлык 3.99 за паунд, и то там лука наверно 30-40%.

на выходных были в горах делали (уже не первый раз) рыбу горячего копчения. Вкус - УЛЁТНЫЙ под рыбу не одно ухо (1.75л) водки улетело

У шампиньонов отрываешь ноги , шляпы наполняешь сыром( мягким) разворачиваешь в бекон или в грудинку в фольгу , на решетку и на мангал . Другой закуски и не надо

Шашлык. И только под водочку;-)

Что я начинаю делать . (на фото) А главное отдыхает и охлождается в Енисее.

Мальчики,случайно забрела в эту тему....Как же у вас тут хорошо,вернее представилось,как могло бы быть хорошо с вами на природе!:) Аж аппетит разыгрался...

ИРИШКА. а ты к нам присоединяйся думаю никто против не будет

ХОЧУ НА ШАШЛЫКИ-И-И-И!!!ТАК ВСЁ ВКУСНО ОПИСЫВАЕТЕ,А УЖ ЕСТЬ ТО ВООБЩЕ... СЛОВА ДАЖЕ ВСЕ РАСТЕРЯЛА! НУ МУЖЧИН УЧИТЬ ПРОЦЕССУ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАШЛЫКА И ТОМУ ПОДОБНЫМ ВЕЩАМ,СЧИТАЮ НЕЭТИЧНЫМ .. .

Ольга, мы всегда готовы узнать что то новое, мне вон недавно пару новых рецептов подсказали так что буду пробовать

Я ВОТ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ОВОЩНОЙ ШАШЛЫК! А ВОТ НА ПРИРОДУ ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ,ИЗ МОСКВЫ НА...

Ребята! Я живу на Кавказе уже 26 лет. Здесь мясо уксусрм или вином мариновать-дурной тон! И вообще,чем бы там ни было.
Для шашлыка нужны только лук,соль и перец.Все остальное-среднероссийская погоня за ЭКЗОТИКОЙ.Куски мяса должны быть крупными,не как на сувлаки.Тогда это будет шашлык.Мясо можно мариновать непосредственно перед приготовлением, можно за сутки или двое,не важно.Главное: в нем не должно быть ничего кислого,от кислоты белок коагулируется,и мясо становится жестким.Если уж очень хочется непременно чего нибудь залить в кастрюлю с шашлыком,налейте пива,примерно за час до приготовления.
У пива щелочная реакция,мясо будет мягче.Но важнее всего выбрать правильное мясо.Лучше всего на шашлык идет свинина: шея,ребра.или лопатка,в крайнем случае-антрекот.Здесь мясо самое нежное и сочное.Не берите на шашлык окорок,НИКОГДА.Это самое неподходящее для шашлыка мясо.здесь очень сильные мышцы,и поэтому, шашлык получится жестким.Но важнее всего ,конечно, РИТУАЛ! Все остальное-ДЕТАЛИ!

Водку ухой запивать ништяк!(Y)

Покуда мальчики возятся с мясом, быстренько смазываем тонкие листы армянского лаваша смесью тертого сыра, давленого чеснока, рубленой зелени петрушки и майонеза, сварачиваем в красивые рулеты, которые нарезаем на порционные куски - и на решетку. Обжаривание с двух сторон занимает буквально 10 минут. Закусь отменная!

Татьяна, мы делаем похожую закуску только на лаваш намазываем смесь из мелко порезаных крабных палочек, чеснока, майонеза, зеленушки, на это дело выкладываем сёмгу (lox) сворачиваем и нарезаем

Щука по Хантейски- подовуха: вспороть,помыть,посолить и поперчить,печь на берёзовых прутьях над костром.(Y)

шашлычёк!!!...купаты на костре....мировой закусон!!!

В картофелине делается два-три надреза, куда вставляются тоненькие кусочки сала с перцем и солью, можно добавить чеснок. Заворачиваем картофелины в фольгу и печем в углях. ВКУСНО!