Красное против Белого
 

Подметил интересную тенденцию. Лет 10-15 назад на большинстве вечеринок, где мне доводилось бывать приоритет обычно отдавался красному вину, а белое оставалось на втором плане. В последние годы тенденция координально переминилась - белое идет нарасхват, а красное может остаться невостребованным и до конца банкета.
Как вы думаете, действительно ли подмеченная мною ситуация объективна и почему так произошло?

Конечно, это все дело вкуса. А вообще, мне кажется, что понимание вина как напитка приходит не сразу. Сначала пили красное полусладкое, потом переходишь к сухому. Потом понимаешь, что холодное сухое белое вино... ммм... вот настоящее наслаждение:)))) Эх.

Насчет тенденции не знаю...как-то не обращала внимание на то, какого вина остается после банкета больше. Но одно скажу, что мне всегда нравилось и продолжает нравится больше красное вино!!! :-)

Думаю, еще одним из факторов переориентации на белое вино может быть и чисто эстетический фактор - многим не нравится тот факт, что красное вино зачастую темнит зубы, что отрицательно сказывается на внешности во время мероприятия. (D)

Последнее время перешла на белое вино. От красного болит голова как-то. Видимо, старость не радость... :-)

На мой взгляд, народ стал больше потреблять белое вино, потому что оно мягче, нежели красное. Но мы не должны забывать о том, что в большинстве случаев, белое вино является подделкой, сок+водка, а красное вино - *натуральный продукт!!!!!

красное пулусладкое, *исключительный вариант... (Y) А то, что оно может темнить зубы - странное утверждение....это какое вино нужно пить и в каком количестве, что бы потемнели зубы????

Ну не всегда красное вино настоящее.Могут добавить и краситель.Что касается меня предпочитаю белое,только не сухое.Очень нравиться вино АКУРА.советую попробывать.

След на губах и зубах могут оставлять мощные насыщенные красные Бордосские и схожие с ними вина. Конечно, с одной стороны не все красные вина в состоянии негативно повлиять на внешний вид, с другой стороны есть еще и влияние собственных особенностей организма - у одних эмаль зубов просто великолепна и от нее отскакивает все, что только можно, другим достаточно одного глотка подобного вина, чтобы можно было идти и полчаса чистить зубы для возврата к нормальному состоянию. :-D

Если вино настоящее эмаль никогда не окрасится в каком бы состоянии она не была.говорю как стоматолог.Окрасить могут лишь красители.

для меня однозначно - белое сухое. Страна - Чили или Испания)))

Александра, прочитав ваш ответ решил более пристально взглянуть на проблему окрашивания зубов красным вином. Дело в том, что с эта проблема не миновала меня самого и могу Вас уверить, что с искуственными красителями это не связано.
На проекте Ответы@mail.ru встретил похожий вопрос и решил процитировать здесь ответ стоматолога, который показался мне заслуживающим внимания:
"Извини, что втискиваюсь в разговор со своим, отличным от других, мнением. Дело в том, что я работаю зубным врчом, дантистом. И могу с уверенностью утверждать, что окрашивание зубов от вина происходит из-за эмали зубов, точнее, от её отсутствия. Да, такое отклонение встречается крайне редко и не является аномальным - у пациентов с такими зубами очень крепкая структура тела зуба. И ещё замечу: такие зубы практически не подвержены заболеваниям кариеса! Так что Вам повезло и может пить сколько угодно вина - зубам это не повредит! :)"

Большое спасибо!!!!!!!!! (ch)

Больше белое полусладкое, но если под мясо тогда бокал красного сухого вина!

Ничего не могу сказать по поводу корпоративов, но в кругу общения тенденция не изменилась. Предпочтение отдается хорошим сухим красным винам. По себе тоже могу сказать, что крсное вино в моем приоритете, исключая жаркие летние дни, когда холодный рислинг не заменит ничто. Это, касаемо алкогольных вин.
Что касается вин безалкогольных - тут ситуация совершенно противоположная. Перепробовав все безалкогольные вина, которые только можно найти в магазинах нашего города, с уверенностью могу сказать, что пить можно только белые. Красные вина больше смахивают на подбродивший квас не самого лучшего качества. Если дело так и дальше пойдет, придется мне на белые переходить. Но, вынужденно. *:-)

Дискуссия про белой или красное, напомнило мне старую рекламу.
Сидят два парня, на лавочке, и проходит красивая девушка. Они у неё интересуются:
- Свет, а тебе какие парни нравятся блондины или брюнеты?
-Мне нравятся умные, но вам это не понять!
Это к тому, что для человека любящего вино и изучающего его многообразие. Важно и место и время и гастрономия, чтобы попробовать и узнать больше. Я вообще ни когда бы не смог ответить на такой вопрос. Белое или красное, вкусное *:-D

Артем - зачет :-D. Но определенную тенденцию, на мой взгляд, выделить можно. Если мы говорим о серьезном застолье, то здесь и правда почти ничего не изменилось - все зависит и от кухни, и от настроения, и от обстановки. Но если говорить о легком фуршете, то здесь белое вино и шампанское сумели очень качественно оттеснить красного собрата на задний план.

Да здесь неуместно это "против"п.ч,в своём поиске "своего"вина начинает от "банального".Когда ему становится интересно узнавать вино,пробует,разбирается,что-то ищет.Цепляется за какие то вкусы,сравнивать с разными регионами,стилями.И тут говорить "кто против кого" не имеет места.В данный период ему нравится вот это,сегодня другое,п.ч вчера разгадал вот это.
Мне сейчас очень нравиться белое.Я в восторге от "Мерсо",хорошего совиньона Н.З.,рислинга Германии.Что будет завтра пока не скажу.

Я за Качество, Индивидуальность и Душу Вина. А цвет, это всего лишь цвет.....

Новый свет рассматриваю только как вино и еда. Ну конечно если не брать Австралийского "Д'Аренберг", либо Чилийского хоз-ва "Кло Кебрада де Макул" - на слепых бьет "Альмавиву", и "Монтес". Кстати "Кло Кебрада де Макул" - кому интересно - могу предоставить картинки и описание. Ну а там уже можно и вино. Из белого там только Совиньон.
Вообще скажу так - демократичные варианты до 2 тыс. руб. - предпочитаю - белые и розовые. После этого потолка - Красное.
Лучшее из белых что пробовал. Это Риболла Амфора от Йошки Гравнера (словенец - нац.) - 4500 р. приблизительно. И совсем давно Овейшн Шардоне - Калифорния. Около - 3000 р. (Y) *Рекомендую.

Дополню про блондинок и брюнеток, ведь есть еще Рыжие :-D *они пусть будут розовым вином.
Знаете, за свою многолетнию дегустационную винную практику много перепробовал. Но сказать белое, красное, или розовое так и не могу.
Могу скорее назвать страну - Италия. Вот она меня пленила. Французы слишком много думают о цене и имени.

Ребята! как у вас все непросто в жизни, если разговор о красном и белом ушел в сторону поддельного с краской! Вы сейчас о чем? А если по теме, то Испанцы, например, говорят, что есть 100 песен о красном вине и только одна о белом. Начинается она словами: "Ах, зачем я не красное вино!" А я предпочитаю розовое! Чем не компромис! ;-)

Я считаю, что в случае с банкетами работает больше гастронимическая привязка, об этом кто-то уже писал. Больше рыбы и морепродуктов на столе - больше употребляют белое вино. На если Вы жарите шашлыки или запекаете буженину или баранью ногу, пить белое вино вряд ли придет *кому-то в голову. А летом вечером у моря выпить пару бокалов холодного *хорошего белого сухого вина *для меня - праздник души!

белое

Это как вечный спор, что лучше, японские машины или немецкие! :-D
Я без белго не могу жить, а без красного тем более)

А без розового?

Выбирая между красным и белым-белое!

А розовое?...

Для розового-отдельная тема!! ;-)

Все равно оно делается с участием красного сорта!!!

Все зависит от того, будем просто пить или еще чтнибудь кушать. *(pl)(D)

Я к вину равнодушна,но если приходится выпивать,интуитивно выбираю белое,почему,не знаю.

За меня выбор сделала природа - аллергия на красное **-), неприлично краснею фигурными пятнами *:-$ :-D
И мне кажется, я нисколько не проиграла *;-)
Белое, белое и еще раз белое!

Если есть выбор,то лучше белое (D)

vino eto bogestvennuy napitok (Y)

Александр! Розовое вино делается не просто с участием красного сорта. Оно делается из красных сортов. Конечно, не считая простые образцы- белое+красное.

Да Наталья!Именно такделают лучшие!
Скажи пожалуйста,что насчёт плакеток?:)

кто не пробовал Medoc *- тому прощаеться любовь к белому :-)

Я,пожалуй, тоже предпочту (D) белое.

А мне больше красное нравится!