Вина "великие" и "большие" - что это такое?
 

Вопрос к спецам - можете об'яснить эти термины? Критерии, по которым вина определяются как то или иное?

Вам, Марк, все подшучивать. Хотя для меня эти понятия очень субьективны. Не стоит ссылаться на рейтинги и международные награды. Однако есть вина, которые поражают воображение как знатоков, так и людей ничего не понимающих в напитке :-). Это вина некоторых энологов (мастеров вина) с лучших виноградников (Гран Крю, если угодно) в лучшие годы. И простой пример - это вина которые Вам захотелось бы отложить на 18 лет сына или свадьбу любимой дочери! *:-)

Замкнутый круг выходит - вина из лучших виноградников лучших годов разве не возглавляют пресловутые рейтинги и не собирают международные награды и тем самым поражают воображение как знатоков, так и людей ничего не понимающих в напитке?! Вот такая загогулина получается *:-D :-P

Этот вопрос был задан абсолютно серьёзно

Наталья,у нас,евреев(это я-то!) в 13 лет мальчик становится мужчиной и может попробовать разбавленное вино!

Хотелось бы ещё немного побарахтаться в этой теме, чтобы понять историю возникновения этих званий, принцип их присвоения и некоторые примеры таких вин.

На слух этого не понять. Трудно описать халву словами. нужно ее попробывать. Хоть раз. Большие вина нужно хотя бы несколько раз выпить, чтобы понять о чем речь. А насчет загогулины, я объясню. Многие гаражные вина делаются в таких малых количествах, что прото физически не могут участвовать в международных рейтингах. Однако они великолепны. Поверьте!

Наташа, я тебе жму ручку за похвалу "гаражных" вин! Ведь в кругах знающих не все признают однозначно не только их великолепие, но и вообще - само право на существование подвергается сомнению...:-(

Опять терминами закидывают:-P .
А что такое "гаражные" вина?

Ещё раз присоединяюсь к вопросам Марка. Может ли кто нибудь доступно и внятно описать историю и суть вопроса, включая "гаражные" вина?

Ок. Пошла в глоссарий, приглашаю;-)

Спасибо(F)

Большое спасибо Тамаре за разъяснение термина "Гаражные вина" в глоссарии. Ждём чего нибудь о "Больших и великих".

Оливье Пусье(обладатель звания "Лучший сомелье мира" 2000 года. "Великое вино- всегда сочетание сложности, тонкости, равновесия и стойкости. И конечно, удовольствия, которое испытывает каждый, кто его пробует. Со временем оно должно становиться все ароматнее и вкуснее. Индивидуальность великого вина в большей степени обусловлена особенностями почвы, чем сортом винограда или годом сбора урожая. Наконец, нет и не может быть великого вина без усилий винодела, который изучает почву и умеет извлечь весь заложенный в ней потенциал" А если проще, то если ты попал в точку, то это и есть великое вино.

Надо копать из глубины, например:
Замковые *вина *- французские *вина *категории AOC, которые произведены *и *бутилированы в винодельческом хозяйстве, квалифицированном как замок (Сhateau).
В границах такого замка производятся все действия, связанные с изготовлением *вина *конкретного наименования. В зависимости от известности *и *качества производимых в них *вин , замковые *вина *подразделяются на *великие * и *малые.

"Большие" вина являют собой настолько сложную структуру, что вызывают желание долго держать их во рту.

Делаем выводы, большие вина-это характеристика вин. Великие-место происхождения (звание, ранг по пнраву рождения). Янесколько утрирую, но искать точное определение думаю нам тут ник чему, здесь же просто задается вопрос на "разницу" понятий. Если не права, поправьте. ;-)

Лен! Ваши с Томарой замечания - как глоток свежего воздуха! В нашей теперешней кооперативно-гаражной атмосфере. Спасибо!