Методы, консткукции коптилок, для копчения рыбы.
 

Методы, консткукции коптилок, для копчения рыбы.

У меня 2 магазинные коптилки .Одна телескопичка-для угрей и настольная .

Сань ты не вкурсе где можно купить каптилку чтоб на балконе можно было каптиь.Так как у меня нет не дачи не грюнштука :-( вот это моя проблема.

Они везде есть в рыболовных магазинах ,из простого железа подешевле ,из нержавейки примерно 35-40 евро .Работает на спирту ,( в баумаркте ) -строительном магазине 1Литр 1,85 евро .Помещаются 4 форели .Время приготовления 25 минут.Я в эти выходные тоже на балконе коптил , а летом на даче.

Самое простое приспособление - это старая мантоварка !

Картонная коробка. Несколько штырей вгоняется в землю и к ним прикрепить рейки на которые развешивается рыба для копчения. В старую несгораемую посудину насыпаю опилок и кидаю на них пару разогретых паяльной лампой углей для гриля и засыпаю это тоже опилками. Дымящуюся сосудину ставлю на кирпич к рыбе и закрываю всё большой картонной коробкой. Несколько лет так коптил, получалось неплохо. Вместо коробки можно использовать стремяку накрытую плёнкой(вроде палатки).

в Канаде рыбаки коптят лосось под плёнкой.

Железный короб, с дверцей, внутри тэн электрический 5 см от дна, сыплю опилки рубанком приготовленные с фруктовых деревьев, 30-40 минут, и рыбка готова. Один друг посоветовал внутри липовыми дощечками обшить, сказал очень вкусно получается. Коптилку можно сделать хоть с ведра кверх дном перевёрнутым, хоть из ящика электрощитка большого, а можно и купить.

Железный короб, с дверцей, внутри тэн электрический 5 см от дна, сыплю опилки рубанком приготовленные с фруктовых деревьев, 30-40 минут, и рыбка готова. Один друг посоветовал внутри липовыми дощечками обшить, сказал очень вкусно получается. Коптилку можно сделать хоть с ведра кверх дном перевёрнутым, хоть из ящика электрощитка большого, а можно и купить.