Готовим карпа ! Ваши рецепты - у кого вкуснее !
 

КАРП, ЗАПЕЧЕННЫЙ В СМЕТАНЕ.
свежего карпа почистить,вынуть внутренности, хорошо вымыть.Посолоть, поперчить, обмазать чесноком (3 зубчика на у тушку). Всезалить сметаной, добавить 50 грамм сливочного масла. Тушить в духовкупри температуре 180 градусов 20-25 минут.Подавть в горячем виде,образовавшийся соус подавать отдельно к рыбе. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. (Y)

взял его да на сковородочке да на маслице подсолнечном в мучичке и чтоб с корочкой.просто обьяденье!и никаких рецептов ненадо!попробуйте!

алексей миронов Я с тобой согласна но если он пойман лично

2 кг. карпа( можно взять любую другую рыбу)
500 гр. гусиной печенки.
2 яйца.
100 гр. коньяка.
100 гр. вина (я беру красное)
Сок одного лимона.
2 булочки.
100 гр. сливок.
100 гр. сливочного масла.
1 пучок петрушки.Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Заранее нарезать печенку маленькими кубиками, посолить, поперчить, полить коньяком и положить в холодильник на сутки.
Карп выпотрошить, помыть, посолить, поперчить и полить лимонным соком.
Булочки нарезать кубиками и замочить в смеси вина со сливками, посолить, добавить к ним мелко нарезанную зелень петрушки, яйца и все хорошо перемешать.
В полученную массу положить печенку.
Рыбу начинить получившейся массой.
Затем рыбу завернуть в обмазанную маслом фольгу, положить в духовку где то на 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Вынуть из духовки, развернуть, положить на блюдо и полить растопленным сливочным маслом.
подавать на стол с отварным картофелем с маслом и мелко нарезанной зеленью петрушки.
!

карп лимонно-горчичный
Карп свежий — лучше брать небольшие рыбки до 0,5 кг
Сок 1 лимона (на 2 рыбки)
Горчица зернистая — 2 ст. ложки
Чеснок — 2-3 зубчика
Укроп, петрушка — по несколько веточекСоль
Способ приготовления
Карпа помыть, выпотрошить, отрезать голову
Далее обычным шприцом делаем карпу инъекции из лимонного сока и оставляем рыбу на ночь в холодильнике. Этот способ помогает избавиться от мелких костей. И что удивительно, способ действительно работает! Единственный момент - рыба должна быть не очень крупная. Даже ребенку давали эту рыбку.
На утро олимоненную рыбу обмазать зернистой горцией, смешанной с измельченным чесноком, посолить. В брюшко вложить по паре веточек укропа и петрушки.
Отправить запекаться в духовку до золотистой корочки при температуре 180 град. Минут на 20 (опять же зависит от размера рыбы).

рыба фаршированная шпинатом
карп -2шт (2кг)
Паприка 1 шт
1 лук
Свежий шпинат 250 гр
Оливковое масло 4-5 ст.л
Специи :
Бахарат 1 ст.л,лимоный перец 1 ст.л,сушеная паприка 1 ст.л.,соль. Способ приготовления

Рыбу помыть, сделать несколько надрезов на спинке с одной стороны,натереть специями и оставить на пару часиков.Начинка:
Шпинат помыть,порезать крупно,немного пожать руками,добавить мелко-рубленый лук,соль,чёрный молотый перец.Рыбу зафаршировать начинкой,в надрезы положить паприку порезаную небольшими кубиками или полосками.На противень выстеленный фольгой положить рыбу,полить слегка оливковым маслом,закрыть фольгу,поставить в духовку при температуре 250 гр ,выпекать 35 минут,после фольгу открыть,запечь до золотистого цвета.На гарнир картофельное пюре или отварной рис.
Приятного аппетита!

карп в сливовом срусе
Карп, фисташки, сливовый джем, растительное масло, соль, чеснок, перец,лимон, укроп
Способ приготовления
потрошеного карпа или сазана выложить, заполнить брюшко лимонными дольками, укропом с солью и давленым чесночком, посолить сверху и залить сливовым джемом, а лучше протертой сливой с сахаром и солью. Добавить немного масла, фисташки и поставить в духовку до готовности

хе из рыбы по корейски
рыба карп или сазан 300гр.
морковь 500гр.
чеснок 3 зуб.
паперони 1шт.
огурец
укроп
лук зелён.
кориандр
перец
сольмасло раст.
Способ приготовления
Рыбу порезать соломкой и замочить в уксусе 12% на 3часа.
Морковь натереть на шинковке, хорошо посолить и оставить на 3часа.
Рыбу отжать ,морковь промыть, отжать смешать с рыбой. Добавить мелко порезаный чеснок,укроп ,паперони ,огурец,соль, перец и кориандер.Масло перекалить и облить, добавить уксус всё перемешать и оставить на ночь .

можно распотрошить, посолить, поперчить, в муке обвалять и пожарить! если карпик мелкий (с ладонь и меньше)

пробовал я как то карпа на противень ,обложил резаными овощами - сладкий перец ,морковь ,кабачок и лук порей ,поставил в духовку и должен сказать совсем неплохо получилось .