Чем лучше промазать щели внутри сруба где мох чтобы не попадала вода.
 

И вобще есть ли какоенибудь покрытие чем нужно покрыть бревна внутри сруба.

Слава не заморачивайся, просто оббей липовой вагонкой. Можно канатной верёвкой пробить, а затем весь сруб ( включая пол, потолок, стены, ну и полок конечно) покрыть двумя-трёмя слоями лака для бань и саун. Продается в ведёрках по 4 литра у нас стоит примерно 450 руб. Удачи