Окунь, нужен крупный жирный свежий! Через рот надеваешь его на палку но не прокалываешь насквозь, в мелкой соли его обваливаешь, чтоб он был полностью в солевом "кокне"! Оставляешь на 30 минут просаливаться. Потом палки с окунями втыкаешь у костра и на несильных углях он жарится. Крутишь его, чтоб он со всех сторон хорошо прожарился а потом ложишь его на угли, соль станет коричневой, начнет отваливаться - пора снимать! Ломаешь его по хребту и вперед!!!!
|