КАРАСИКИ В СМЕТАНКЕ
Карасей очистить от чешуи и плавников, удалить внутренности,жабры,промыть,обтереть полотенцем, натереть солью,посыпать перцем,обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до румяного цвета.Жареных карасей положить на сковороду, смазанную маслом,вокруг обложить кружочками жареного картофеля,залить сметаной,посыпать сухарями,сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запекать в духовке
|