Смотря, за счёт чего набрать.
Если просто, то двукратное питание до отвала с аперитивом (как в сумо), особенно полкило сала с картофелем на ночь.
Если мышцы - то год бодибилдинга через день, питание каждые *3 часа понемногу, в день занятий овощно-белковая диета(зелень, овощи, фрукты, мясо, рыба, молочное, яйца, орехи, семечки и т.д.) , в день "без" - углеводная (каши, хлеб) - для создания гликогена в организме.
Вариантов много, лучше индивидуально.