[Rip Torn]

Меня один приятель научил "плохому" - с тех пор это обязательное блюдо на праздник. Из куриных окорочков аккуратно *удалить косточки. Освободившееся пространство солим, перчим, заполняем тонкими полосками моркови, разрезанными дольками чеснока, полосками сладкого перца - не жалеем! Затем обвязываем ниткой, предварительно равномерно закрыв мясо кожицей, чтоб получилась форма колбаски. Натираем солью, перцем, специями, даем немножко помариноваться, и хорошо обжариваем со всех сторон на сковородке. Можно подавать целиком горячими, можно охладить, и нарезать как колбасу. Нитки, ессно, снять. (fr) (fr) (fr)