пироги осетинские: В миску насыпать муку.Растворить 40-50гр. маргарина плюс 2 стол.л. раст. масла +соль пол чайной ложки.Отдельно развести дрожжи-1 ч. л.+1 ч.л. сахара+немножко воды.1/2 молока налить в миску+растопл. маргаринс раст маслом и солью и дрожжи , которые подойдут.Добавить муку для загустения.Начинка -отварной картофель пополам с соленым сыром, можно мясо рубленое, капусту, бурачные листья, тыкву.Тесто раскатать , в центр шар из начинки( сыр соленый с картофелем), подобрать края, чтоб получился пирог максимально тонкий с начинкой внутри , в центре маленькое отверстие, печь в духовке до золотистого цвета.Достать из духовки и смазать сливочным маслом.
|