бражение.чёрный хлеб во влажной среде доводим до сквозной плесени,предпочтительно белый,жолтый,оранжевый оттенки.засыпаем в пяти литровую ёмкость,заливаем сладкой водой,пол кг сахару желательно свекольного,убираем на три недели в температуру от нуля до +5 примерно.это закваска. пробуем потом,должен ощущаться алкоголь.
|