Водка и Менделеев
Вокруг современной водки образовалась
достаточно устойчивая мифология , наиболее
полно представленная в книге «История
водки» В. В. Похлебкина. Большинство легенд
связывает её появление с именем
Д. И. Менделеева, на том основании, что его
докторская диссертация называлась «О
соединении спирта с водой». Утверждается
следующее:
1. Работая над диссертацией, Менделеев
обнаружил некие необычные, весьма
благоприятные по воздействию на живой
организм свойства водно -спиртового
раствора с концентрацией этанола 40 % по
объёму.
2. Водно-спиртовой раствор с подобной
концентрацией можно получить только
смешивая весовые , а не объемные части воды
и спирта.
3. Основываясь на этих данных, Менделеев
разработал рецептуру водки под названием
« Московская особенная» (впоследствии —
«Московская особая»), которая в 1894 г. была
запатентована российским правительством как
русская национальная водка .
|