главное взять рыбу которая менее костлявая (что там у вас есть в продаже) очистьтить от требухи (не чистить чешую) посолить солью крупного помола (не жалеть она не возмёт больше чем надо, перед готовкой промыть и вытереть насухо) солить 2-3 часа минимум. можно специи добавить но мой вкус это лишнее, можно поперчить если любите, ну это уже на ваш вкус, и в пакет и коптить
|