Осенняя настойка. Взять 500 г рябины, 1 кг ароматных спелыхяблок (ранет), 300 г сахара, 1,5 л водки. Рябину (собранную послезаморозков) тщательно вымыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде иотделить ягоды от стебельков. Яблоки вымыть, обсушить, удалитьсерд-цевину и нарезать кольцами. Заложить яблоки и рябину слоями вподходящий сосуд, каждый слой пересыпать сахаром. Залить водкой так,чтобы фрукты были покрыты полностью. Накрыть марлей и оставить стоятьпри комнатной температуре на 2 — 3 месяца до обесцвечивания ягод.Настойку профильтровать, разлить по бутылкам и хранить в темном ипрохладном месте.
|