Хочу сказать несколько слов о пробках для Шампанского. Пробки до сих пор используются только натуральные из коры пробкового дуба. Она отличается от пробок обычных вин не только своими размерами и формой, но и технологией изготовления. Верхняя часть пробки прессованная, нижняя - цельная, состоящая из 2-3 дисков. Новая пробка не имеет привычной потребителю грибовидной формы, которая возникает уже в результате длительного нахождения в бутылке, а представляет собой обычный цилиндр длиной 48мм и диаметром 31мм. Перед укупоркой пробку размягчают горячим паром, либо в более простом варианте в горячей ванне. После чего нижнюю половину сжимают до 17мм, чтобы она могла войти в горлышко. На заре производства пробки забивали в бутылки деревянными молотками, сейчас же, как правило, используют специальные прессы с давлением порядка 2 тонн.
|