NM (negociant-manipulant) - негоциант, обычно крупная фирма, производящая Шампанское из покупного винограда или сусла. При этом не исключается возможность производства такой фирмой вин и из собственного винограда. RM (recoltant-manipulant) - производитель, делающий Шампанское исключительно из собственного винограда. Как правило это мелкие семейные хозяйства. RC (recoltant-cooperateur) - кооператив, объединяющий, как правило, мелких производителей, которые имеют одну общую винодельню, но винифицируют на ней свои вина раздельно, продавая его каждый под собственной маркой.
|