Не живут рестораны долго (по крайней мере в Москве) с хорошей кухней и вином!!!!!
Безусловно что кухня и вино должны быть хорошими, только это очень мало, для того чтоб выдержать конкуренцию!!
И так попробую расписать несколько главных факторов, так называемого хорошего ресторана!!!
1) Место расположение!!!!!! Если Москва, то внутри садового кольца или на очень популярных улицах!!!
2) Парковка!!! Не будут уважающие себя гости искать место для своего " запорожца", оно должно быть!!!!!!!!
3) Хостес!!! Вы можете подумать что это не столь важно, ой как важно!! Ведь хостес ( как правили, молодая, симпотичная девушка) первая встречает гостя!! Психологическая атака!!! Или клиент готов, или готовьтесь вы!!!!( второе хуже)
|