В отношении винных ароматов существует несколько важных и интересных правил. Самое главное – все они хороши и благородны, и грубые пренебрежительные эпитеты здесь неуместны. Если аромат вина более богат, нежели вкус, то оно, скорее всего, еще не достигло своей зрелости, бутылка откупорена слишком рано. Аромат изменяется. Вино из только что открытой бутылки еще не «раздышалось» и может пахнуть весьма невыразительно. Но пройдет 10-15 минут, и вы не поверите своему носу. А через час сильно удивитесь, унюхав такие нотки, о наличии которых в бокале вы даже и подумать не могли. Правда, это относится к качественным винам, сделанным не на потребу коммерческому вкусу – у «супермаркетных» напитков все наоборот. Открываешь бутылку – все здорово, а через какое-то время аромат куда-то улетучивается.
|