Но когда бы не появился ирландкий виски, свою настоящую оригинальность оно приобрело только в наши дни. Создатели первых перегонных заводов Джон Джеймсон и Джон Пауэр заложили базу специфичного ирландского метода производства виски, отличного от метода производства скотча. Виски перегоняется трижды. Зерно проращивается и высушивается в чанах. При этом сохраняется характерный привкус солода. и отсутствие торфа при сушке дает мягкий и интенсивный аромат.
|