Продолжая про мескаль и его червячке... Где-то читала, что этих червячков, живущих в самой агаве, несколько видов. Для мескаля используют тех самых "гузано", различающихся по цвету: золотой, который в бутылке приобретает сероватый цвет; и красный, который слегка бледнеет - именно он считается наиболее благородным. А вообще червячка кладут не только в мескаль, производимый на его родине - в Мексике, а также в текилу, разлитую в США (видимо, для пущей экзотичности). А насчет закусывания этим червячком, читала, что это лишь уловки для туристов, навещающих данную страну... мексиканская легенда и маркетинговый ход. Также к бутылке с мескалем подвешивают специальные матерчатые мешочки, наполненные истертыми в порошок червями с солью.
|