Возможно, я неверно выразился. Понимать надо так: однуперегонку осуществляют в колонне непрерывного цикла, адругую - традиционным способом, в кубе. После этого (а иногда - после выдержки) их купажируют.
Да, и кроме этого, кроме шарантского и арманьяскогокубов существуют другие варианты перегонной аппаратуры. Ведь технология перегонки развивалась по-разному в разных регионах, и даже аппарат Коффи является вариантом колонны Вердье.
|