Ф.Харрис:«Красное Бордо подобно законной жене: это отменный напиток, он подходит к любому блюду, дает возможность наслаждаться и помогает жить. Но человеку необходимы перемены, и шампанское являет собой наиболее яркий и живой контраст Бордо. Оно, словно уличная женщина: каждый, кто может себе позволить, рано или поздно его попробует, однако настоящей привлекательности в нем нет. Шампанское следует употреблять умеренно ибо наутро причиняет сильную головную боль. Подобно проститутке, оно всегда под рукой, но цена его несоразмерно превышает его стоимость. Мозельское подобно девушке, легкое, быстрое, с мимолетным утонченным ароматом, но легкой телесностью. Его можно употреблять часто. В больших количествах, но молодым. Однако, если вы предпочитаете настоящий аромат, букет, вам необходимо найти вино с большей телесностью, такое как Бургундское.Оно как 30-я женщина: его телесность больше, оно богаче, щедрее,и обладает чарующим ароматом. Но это вино возбуждает и пьянит, и употреблять его должно с сдержанностью»
|