"Обжиг- в первую очередь для аромата" - теперь уже, возможно, да. Но не думаю, что бочки изначально обжигались именно с целью получения аромата. Так же как и заливали вина, виски, бренди, ромы в бочки изначально не для выдержки, а потому что это была самая удобная тара. И дуб для бочек начали применять потому,что у него наименее пористая древесина. Давайте все же разделять причины и следствия.
|