Вино первой категории (1grows), а в данном случае мы говорим о Ch margaux 1996 / premier cru, может отличаться по вкусу и быть не похожим само на себя, как правило на 50% в зависимости от того, в какое время вы его открывали и на 50% как хранили. Такие вина желательно открывать на ранее чем через 6-7 лет после бутылирования, то есть если урожай 1996, еще 2 года выдержки в бочке, то пить можно с 2003 года. Есть один подводный камень - сейчас уже 2009 и вину уже 13 лет, а дело в том, что у вина 1 категории пока оно молодое (6-7 лет) букет неплохой, но еще не набравший всю силу и полноту. Их такие вина набирают как правило не раньше, чем лет через 20.
Я это говорю к тому, что после 6-7 лет хранения (до 10 лет) вино может закрыться на следующие 10 лет, чтобы потом открыться с еще большей силой! За это особенно и ценятся 1 категории великих древних урожаев. Но если очень хочется открыть, то можно.
|