Итак.
Хрес делают из трех разрешенных видов БЕЛОГО винограда в ДО "Херес".
Вино это не сухое и не сладкое, а целая семья напитков. От самых сухих до самых сладких.
Под "Флором"созревают только сухие виды.
Хересами называются только вина, произведенные в ДО "Херес" в Испании.
Года урожая вино не имеет, так как более молодое вино все время смешивается с более старым.
Выдерживается в дубовых бочках как обыкновенное вино, которые не сообщаются друг с другом шлангами
Солера ( от андалусийского Солео) последние бочки из которых забирается вино для розлива по бутылкам. Криадера ( ясли) система смешивания вин новых и старых.
Охлажденным (иногда очень сильно) пьются только самые сухие виды.
Отдохну пока! ;-) :-D
|