Испытывая некоторую неудовлетворенность раскрытием темы, решил изложить свои познания. Вообще говоря, мои познания в коньяке - познания "чайника", кое что, очевидно, будет спорно и даже неверно. Но, надеюсь, знатоки поправят, ну или поспорим, а почему нет?
Начну с того, что собственно "cognac" входит в группу напитков под общим названием "бренди". Но только бренди, произведенный в области, примыкающий к городу Cognac имеет право называться "cognac". Почему именно там. А дело, оказывается, в том, что в этом районе виноград вырастает низкосахаристый, с низким содержанием танинов (дубильных веществ), и вино получается плохонькое, слабенькое и для употребления... ну в принципе годится, но крайне неконкурентноспособно. А вот для перегонки - в самый раз.
|