Вспомнила я надысь про великолепный рецепт от безвозвратно канувшего Марка (хвалила это блюдо не раз и еще хвалить буду *(Y) ). Соус для пасты из куриного мяса, креветок, с добавлением сливок, кокосового молока и томата. Вспомнили? Захотела сделать, заодно стала вино подбирать к этому соусу. Семийона, который идеально лег бы на это блюдо (мощная ароматика вина+сладковатость вкуса) в наших краях не найдешь, если только дрянь какую *. А потому решилась я на смелый эксперимент - взяла моравскую Палаву. Кто не знает: этим белым вином чехи и могут гордиться! Богатый аромат: от цветущих апельсиновых деревьев до снятой корки с цитрусовых, апельсинового масла...букетик провансальских трав...Вкус также насыщен спелой мякотью летних плодов, с тонами ароматических трав. Вообщем, пара, в целом, удалась. Не могу назвать сочетание идеальным, но ни блюдо, ни вино не переигрывали, все было довольно гармонично. * :-)
|