домашний алкоголь пить опасно
Если не отделили как положено "голову" и "хвосты" то да, опасно. И в этом и проявляется мастерство изготовителя - грамотно отделить среднюю фракцию. Ну а уж потом сивушные масла средней фракции, имея запах, но не являясь ядами, разлагаются с возрастом, вступают в контакт с бочкой и в конце концов и становятся тем, чти и придает напиткам вкус и аромат.
|