Итак, европейская классификация вин. Для каждой страны немного по-своему ;-) . С кого начнем, с Франции, как эталона? Основных 4 категории. Низшая: vin de table - столовое вино, без указания места сбора сырья , vin de pays - местные вина, с указанием места происхождения винограда, vin delimite de qualite superieure - промежуточный уровень качества, второй после первой категории, appelation d'origine controlee - наименование местности, с которой происходит виноград, качество регламентируется и находится под контролем государства, высшая ступень. И конечно, еще иерархия Бургундии и Бордо (это вообще отдельно (md) ) и своеобразный табель о рангах - система CRU Grand cru (высший сорт), Premier cru (первый). А всего 5.
|