Есть конечно и более простой и короткий путь, которым и пошел Новый свет и который, я полагаю, со временем преживется и у нас. Не изобретать велосипед, а взять готовое решение там, где оно себе уже проявило, взять опыт специалистов вместе с его носителями, перенести это все на свою землю и грамотно развивать. Это не так амбициозно и патриотично (я имею ввиду, что говорить о возрождении именно Крымских или каких-либо других традиций виноделия в этом случае будет уже не корректно) но зато более применимо на практике и реалистично в плане реализации в обозримый период времени. Но даже для этого прежде всего должен развиться платежеспособный спрос на высококачественную продукцию, развитию которого в настоящий момент способствует прежде всего импорт.
|