Для тех, кто отрицает летом мясо! Недавно приятель предложил рецепт приготовления "Конкретных баклажан";-) .Цитирую: Порезал баклажаны толстыми кольцами (см по два толщиной) замочил на несколько часов - сыпанул в кастрюльку соли (все знают зачем, да?), перчику чёрного, орешка мускатного, сушёного укропа и чеснока. Потом хмели-сунели нашлось и (важно!) имбирный порошок (довольно много). Имбирь тож у арабов брал, очень я эт специй уважаю. Всё эт водой залил и под груз (баклажаны всё всплыть норовят). Часа на четыре.
А вечером - на сковородочку с большим количеством растительного масла (они это масло как губка впитывают). На медленном огне. Пока жарились, чесночка начистил - готовые баклажаны в кастрюльке давленым чесноком обсыпал, аромат неимоверный от этого, слюноотделение не контролируется.
|