Фантазия на тему тайского супа с креветками
Ну, раз заговорили о морепроудктах...
Этот суп я ел в ресторанчике напротив бывшей работы. Сидя на баре, подсмотрел, как его готовят китайцы (они его делают в воке, но это - порция на 2 человек). Ну а жена нафантазировала на тему.
Пропорции - где-то на 5 л. супа (в 7-8 л. кастрюле).
На растительном масле (не оливковом!) слегка обжарьте грамм 400 нарезанных полосками шитаки (пойдут и другие грибы, но шитаки - лучше). Добавьте две ложки соевого соуса, ложку-две сладкого соуса чили, бросьте грам 400 мелких вареных креветок и слегка обжарьте.
Залейте воду, 400-граммовую банку кокосового молока, когда закипит - бросаете ростки бобов (грамм 100-200), нудлс, и когда нудлс почти готовы - штуки 4-5 крупно нарезанных помидоров.
Я "гущу" ем палочками, но это - для понтовщиков:-$. Приятного аппетита!
|