..."Божоле нуво" производят главным образом южнее Вильфранш-сюр-Сон, в местности, которая называется Terres Dorrees - Золотые земли. Название говорит за себя: почвы в этом месте не гранитные, а глинисто-известковые.
На этих почвах виноград сорта "гамэ" дает вино низкого качества. По этой причине еще в 1395 году герцог Бургундский Филипп Смелый изгнал "гамэ" из Бургундии как "скверную лозу". Пока в 50-е годы известному местному виноделу и химику Жюлю Шовэ не пришла в голову гениальная мысль, превратившая порок этого сорта в его достоинство: "Раз оно слабое, будем пить его сразу!"
|