Совершенно верно, Сергей. На каком-то этапе вино замерзло, потом расстаяло. Винный камень (то есть гранулки) собираются на пробке, которая имеет шероховатую поверхность, за которую удобно "зацепиться"! А осадок будет в замороженных винах тем больше, чем меньшей фильтрации они повергаются. Нефильтрованные вина вообще крайне хрупки в этом отношении. Однако вина, имеющие градус выше 13, выдержанные, более стойко переносят все невзгоды! Вот и вино твоего друга не испортилось. Но, готова спорить, процентов 40 очарования потеряло однозначно. Конечно аэрация. Но прежнего не вернуть!
|