Оцениваем при температуре 18-20 градусов:
свежесть — ощущение естеств.прохлады
шипучесть — (если газированная) количество и размер пузырьков.
Прозрачность и неприятный запах
кислотность -ощущение свежести во рту и после проглатывания
соленость — ощущение от разных солей
Пофессионалы могут добывить структуру, легколсть. Мягкость, баланс и стойкость.
|