Helen Dock

Маотай — китайская водка, названная в честь городка Маотай в провинции Гуйчжоу, где она производится. Производит напиток компания Kweichow Moutai Company.
Маотай стал почти обязательным на официальных правительственных банкетах в Пекинеи презентациях за рубежом. Он является «национальным напитком» и«дипломатическим напитком» Китая. Сейчас в Китае он появился в открытойпродаже, и его обычно используют в особо торжественных случаях и вбыту: на праздники,во время свадеб и т. п. Однако в силу того, что спрос значительнопревышает предложение — цена на маотай остаётся стабильно очень высокой.
Маотай производится из сорго, является разновидностью гаолян. Гаолян — сорговое вино, сорговый ликёр. Крепость Маотай от 53 % до 35 %.Водка маотай имеет более чем 2000-летнюю историю. Согласно летописи«Шицзи», составленной учёным-историком Сыма Цянем (династия Хань), в135 году до нашей эры император династии Хань Уди совершил визит вкняжество Елан, где его угощали местной водкой Гоцзян. Напиток емуочень понравился, и в дальнейшем он стал прообразом современной водкимаотай. Название «маотай» появилось в 1704 году, и уже к концу династии Цин (нач. XX века) производительность заводов по производству водки маотай составила 170 с лишним тонн.
В 1915 годутри наиболее крупных производителя водки в волости Маотай совместнопредставили свой продукт на Тихоокеанской международной ярмарке. Понеосторожности, было разбито несколько бутылок водки.Распространившийся аромат настолько покорил посетителей, что напиткубыла присуждена главная премия.
В 1951 годутри крупнейшие завода были объединены в единый государственныйспиртоводочный завод «Маотай». С этого началось современная историяпроизводства известной водки.