Duane Pipi

Зураб, извините, я юрист по образованию Зануда в терминах. Модеризация. Так правильно это звучит. Это немного другое. Не знаю, знакомо ли Вам производство Мадеры. Обычно говорят, что с этим вином не может ничего случиться, так как все, что может случиться с вином, уже произошло. То есть нагревание и окисление кислородом. Не буду долго останавливаться на технологии. Но модеризация вина предполагает воздействие одного из факторов. Либо вино было слишком нагрето (например у плиты слояло две недели). Либо что-то с пробкой случилось, очень незначительное и со временем влияние кислорода таким образом стало заметно. Обычно это относят к карсным винам. Белое и при правильном хранении, и без дефектов питься должно молодым!