Eileen Dov

Для утки требуется: утка приличная. Не мороженная, желательно с рынка. два апельсина, мёд- грамм 200, чеснок, перец чёрный, перец душистый горошком, специи восточные (тут по вкусу-кто какие любит. Я беру имбирь, куркуму, опять же орегано немного сухого и гвоздики немного) соль. Берём утку. Прокалываем дырочки, в которые закладываем кусочки чеснока. Делаем соус: растапливаем мёд, добавляем чеснок продавленный в чесночнице, соль, специи, перец чёрный. Всё это перемешиваем. намазываем обильно внутри утки. режем на 4 части апельсин. Шкуру не снимаем. засовуем внутрь утки, сверху натираем всё тем же соусом. И в духовку на среднем огне. Примерно часа полтора или чуть больше